Sup ayam hangat ini dengan sentuhan Mexico dimuatkan dengan ayam, wortel, kentang, tomato , dan zucchini . Ia adalah orang ramai di restoran yang merupakan sebahagian daripada rantaian El Torito yang popular di seluruh California.
Untuk menjimatkan masa, gunakan ayam rotisserie yang dimasak, biasanya di deli atau jabatan makan-pergi-pergi di kedai runcit, atau ayam sisa anda sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sup:
- 7 cawan kaldu ayam
- 1 bawang kuning sederhana (diced)
- 2 wortel (dikupas dan diced)
- 2 batang saderi (diced)
- 1/2 lada loceng (biji dan potong dadu)
- 1 kentang (dikupas dan diced)
- 1/4 cawan pasta tomato
- 1 daun bay
- 2 ulas bawang putih (dikupas dan dicincang)
- 1 sudu teh kering oregano Mexico
- Dash garam secukup rasa
- Lada tanah lada putih secukup rasa
- 1 zucchini (diced)
- 2 tomato sederhana (diced)
- 2 buah dada ayam tanpa tulang tanpa tulang (rebus dan dicincang)
- Untuk Persembahan:
- 3 tortilla jagung
- Minyak sayuran untuk menggoreng
- 1 1/2 cawan keju Jack Monterey (dicincang)
- 2 buah avocado (dihiris)
- 1/2 cawan cilantro
Cara Membuatnya
Buat Sup
- Dalam periuk besar, gabungkan sup ayam, bawang, wortel, saderi, lada beling, kentang, pes tomato, daun bay, bawang putih , dan oregano .
- Musim untuk rasa dan masak. Rebus 25 minit.
- Tambah zucchini, tomato dan potongan dada ayam.
- Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian reneh 10 minit. Keluarkan dari haba.
Buat Persembahan
- Potong tortillas ke dalam jalur saiz padat.
- Tumis minyak panas sehingga garing. Tiriskan pada tuala kertas dan diketepikan.
- Untuk berkhidmat, letakkan jalur tortilla dalam mangkuk individu.
- Tutup dengan Jack keju yang dicincang dan masak dalam sup. Teratas dengan sebilangan alpukat dan pokok tangkai pokok.
Memberi Cadangan
Jika anda menghidangkan sup tortilla El Torito sebagai hidangan utama, layari memanaskan tepung jagung atau tepung tepung sebagai satu sisi, bersama-sama dengan kepingan keju Jack Monterey untuk menggigit. Sekiranya anda rasa bercita-cita tinggi, layari burung ayam di sebelahnya.
Jika anda menghidangkan sup tortilla sebagai kursus pertama, ikut dengan enchiladas keju dengan sos merah, enchiladas ayam dengan sos hijau, tacos ayam yang dimuatkan, todeas refried bean, fajitas ayam, atau chiles rellenos.
Anda tidak boleh makan makanan Mexico tanpa koktel yang betul. Hidangkan margaritas, garam atau tidak, dan jika anda merasa seperti menjulang volume, buatlah dengan tequila emas dan top it off dengan sedikit Grand Mariner. Sekarang ada koktel Mexico yang sebenar. Sekiranya anda suka rum lebih baik, berikan mojitos. Ya, mereka berasal dari Kuba, tetapi cukup dekat. Sekiranya panas, fikir daiquiris beku. Atau gunakan botol sejuk dari Corona atau Dos Equis jika lebih banyak bir anda.
Untuk pilihan raya besar, buat sopopillas Mexico yang tulen dengan kayu manis dan madu - mod a la menjadikan mereka lebih baik.