Recipe Cake Coconut Tres Leches (Pastel de Tres Leches con Coco)

Perkataan "tres leches" bermaksud tiga susu dalam bahasa Sepanyol. Dan benar dengan namanya, kek ini dibuat dengan tiga susu. Tres leches cake sangat popular dan terdapat banyak variasi di seluruh masyarakat Latino. Makanan Amerika Latin sangat tersendiri dan berbeza-beza banyak di negara dan wilayah yang berlainan. Berikut adalah versi yang mengingatkan kek rasa leches rasa kelapa dari Puerto Rico. Kerana kek direndam dalam susu ia mesti disejukkan dan ia sangat padat dan lembab.

Lihat juga

Mexico Tres Leches Cake

Apa yang Anda Perlu

• Untuk Kek:
• 2 gelas gula pasir
• 3 1/4 cawan tepung serba guna
• 2 1/2 sendok teh serbuk penaik
• 1 sudu garam
• 3/4 cup mentega unsalted (dilembutkan)
• 1 1/4 cawan susu keseluruhan (suhu bilik)
• 2 sudu teh vanila ekstrak (jangan gunakan tiruan)
• 4 telur besar
• Untuk Tres Leches:
• 1 (12 ounce) boleh menguap susu
• 1 (14-ounce) boleh memerah susu pekat
• 1 cawan santan
• Untuk Frosting dan Hiasan:
• 2 cawan krim berat
• 1/2 cawan gula
• 1 sudu teh vanila ekstrak (jangan gunakan tiruan)
• 1 cawan kelapa kelapa (toasted)

Cara Membuatnya

Buat Kek

1. Panaskan oven ke 350 F.
2. Minyak perlahan dan tepung pan 9 x 13 inci.
3. Dalam mangkuk campuran yang besar, segarkan campuran bahan kering - gula, tepung, serbuk penaik, dan garam.
4. Masukkan mentega lembut dan kacau dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah. Campuran harus kelihatan rapuh pada tahap ini.
5. Tambah susu dan vanila. Campurkan pada kelajuan rendah selama kira-kira 30 saat dan kemudian meningkatkan kelajuan ke medium dan pukul selama 30 saat lagi. Semasa anda mencampurkan, pastikan untuk mengikis bahagian bawah dan sisi mangkuk pencampuran untuk memasukkan semua bahan kering.

1. Pukul dalam telur, satu demi satu, kira-kira 30 saat setiap kali, pada kelajuan sederhana. Ingatlah untuk mengikis sisi mangkuk campuran semasa anda pergi.
2. Tuang adunan ke dalam loyang dan tepung. Ketik kuali di kaunter untuk melepas buih udara dan meratakan dan keluarkan adunan.
3. Bakar kek selama 40 minit. Nota: Kali ini adalah untuk pan kue 9 x 13. Jika anda menggunakan kuali yang berbeza dalam saiz, anda perlu melaraskan masa .
4. Kek itu dilakukan apabila tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih dan ia berwarna perang keemasan di sekitar tepi dan hanya mula menarik diri dari kuali.
5. Keluarkan kek dari ketuhar dan letakkan di atas rak pendinginan. Biarkan ia sejuk di dalam periuk selama kira-kira 45 minit. Ia mesti benar-benar sejuk sebelum bergerak ke langkah seterusnya.

Rendam di Tres Leches

1. Pukilah bahagian atas kek itu dengan garpu. Anda mahu beratus-ratus lubang untuk menyerap susu.
2. Dalam mangkuk, kocok bersama susu yang disejat, susu kental manis, dan santan. Perlahan-lahan tuangkan campuran susu tiga sama rata ke atas kek. Ia sepatutnya mula merendam segera. Selepas anda mencurahkan semua susu, tutup dengan balutan plastik dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam - semalaman lebih baik.

Tambah Topping

1. Letakkan ramuan dalam mangkuk campuran. Menggunakan pengadun elektrik, pukul rendah hingga puncak puncak kaku.
2. Meningkatkan kelajuan sederhana dan menewaskan sehingga tebal.
3. Spread cream whipped atas kek, taburkan dengan flakes kelapa bakar, dan penyejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	833
Jumlah lemak	50 g
Lemak tepu	32 g
Lemak tidak tepu	12 g
Kolesterol	207 mg
Natrium	418 mg
Karbohidrat	88 g
Serat	2 g
Protein	13 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)