Ladu Cina, juga dikenali sebagai Jiaozi, merupakan hidangan utama dalam masakan dan budaya Cina. Beberapa kenangan saya yang paling indah dari ketika saya masih kecil di Taipei menghabiskan hujung minggu hujung minggu yang membuat beratus-ratus pangsit sambil minum teh Cina bersama datuk nenek saya. Berkuatnya membuat ladu adalah perkara sosial dan sementara saya kini tinggal di UK, saya akan menghabiskan masa petang membuat ladu dengan keluarga saya semasa minum teh.
Terdapat banyak cara untuk menyediakan ladu Cina dengan pelbagai jenis tampalan. Anda boleh mengetahui bagaimana membuat ladu jenis tulen, asas, tradisional dari artikel saya " Cara Membuat Dumpling Cina Klasik ". Artikel ini mengandungi langkah-demi-langkah prosedur foto untuk menunjukkan kepada anda bagaimana untuk melipat ladu. Sudah tentu, artikel ini hanya menunjukkan satu cara untuk melipat ladu. Terdapat juga pelbagai cara untuk melipat ladu dan saya akan memperkenalkan cara berlainan dengan ladu pada masa akan datang.
Apa yang Anda Perlu
- Resipi 1
- Sos Dipping Dumpling
- Resipi 1 Bahan-bahan:
- 2 ulas bawang putih, dihancurkan
- 3 sudu besar
- kicap ringan
- 2 sudu besar
- Cuka beras Cina
- 2 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu minyak cabai panas
- Resipi 2
- Jika anda suka rasa Thai, anda boleh membuat sos mencelup ini dengan twist Thai. Sos lempeng ini mungkin menjadi sos yang sempurna untuk ladu anda pada masa akan datang.
- Resipi 2 Bahan-bahan:
- 1 sudu besar cili segar dicincang
- 1 sudu teh lemon rumput puri
- 1 sudu ketumbar cincang halus
- ½ jus limau
- ½ sudu gula
- 2 sudu kecil sos soya
- ½ sudu ikan pasu
- Resipi 3
- Sos ini secara tradisinya digunakan sebagai sos mencelup untuk botol panas Cina tetapi juga lazat untuk memanggang ladu anda. Anda juga boleh menambah cili halus dalam sos ini jika anda suka makanan pedas.
- Resipi 3 Bahan-bahan:
- 1 sudu makan sos Shacha Cina (沙茶醬), juga dikenali sebagai sos BBQ Cina. Saya biasanya menggunakan jenama "Bull's Head" sos barbeku shacha.
- 2 sudu kecil sos soya
- 1 sudu kecil bawang putih dicincang halus
- 1 ulas bawang putih, cincang
- pasangan gerimis minyak bijan
- 1 sudu teh gula
- Resipi 4
- Resipi ini menggunakan sos Kumquat gaya Hakka Taiwan. Sos mencelupkan ini rasa manis dan masam dengan rasa limau dari kumquat. Sos mencelup ini juga bagus untuk pergi dengan daging rebus dan ayam.
- Resipi 4 Bahan-bahan:
- 1 sudu makan Taiwan Hakka Style Kumquat Sauce
- 1 sudu kecil kicap ringan
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu teh gula
Cara Membuatnya
Prosedur Resipi 1:
Gabungkan semua ramuan. Simpan dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan (gunakan sos dalam masa 3 hari).
Prosedur Resipi 2:
Gabungkan semua ramuan. Hilangkan sekurang-kurangnya 20 minit sebelum digunakan. Anda juga boleh menyimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan (gunakan sos dalam masa 3 hari).
Prosedur Resipi 3:
Gabungkan semua ramuan.
Hilangkan sekurang-kurangnya 20 minit sebelum digunakan. Anda juga boleh menyimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan (gunakan sos dalam masa 3 hari).
Resipi 4 Prosedur:
Gabungkan semua ramuan. Hilangkan sekurang-kurangnya 20 minit sebelum digunakan. Anda juga boleh menyimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan (gunakan sos dalam masa 3 hari).