Apa yang membuat resipi sihat? Saya telah melihat melalui buku masakan dan di internet, cuba menarik bersama saya definisi makanan sihat. Kepada saya, pemakanan yang sihat bermakna memakan pelbagai jenis makanan keseluruhan, makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, mengehadkan pengambilan lemak dan natrium, cuba melampaui cadangan vitamin dan mineral minimum Nilai harian (DV) yang ditetapkan oleh USDA. Dan kerana ini adalah Cooky Sukar, kami memerlukan resipi yang sihat dengan tergesa-gesa.
Kerana pendidikan saya didasarkan pada sains, saya berpegang dengan pendirian Persatuan Dietetik Amerika bahawa makan berdasarkan Piramid Makanan USDA masih merupakan rancangan yang paling sihat. Saya tahu terdapat banyak kritikan terhadap rancangan ini, dengan beberapa yang mengatakan bahawa sejak Amerika telah mendapat lebih gemuk sejak Piramid Makanan telah diterbitkan, ia adalah kegagalan. Tetapi kritik itu menganggap orang mengikuti garis panduan kerajaan!
Pemerhatian saya ialah kebanyakan orang tidak mengikut cadangan Piramid Makanan. Malah, kebanyakan kanak-kanak dan remaja tidak makan keperluan minimum buah-buahan dan sayur-sayuran. Orang tidak mengikuti Piramid. Hanya satu kajian yang mengikuti orang-orang yang benar-benar meletakkan diet mereka pada rancangan makan ini akan memberi kita jawapan yang tepat tentang kredibiliti dan kesan kesihatannya. Bukti anekdot tidak memotongnya.
Karbohidrat telah dicat sebagai musuh.
Tetapi karbohidrat kompleks, termasuk bijirin penuh, bijirin, pasta, dan beras perang, adalah baik untuk anda. Mereka menyediakan serat, vitamin B, fitokimia, dan antioksidan yang badan anda perlu kekal sihat. Malah, anda hanya boleh mendapatkan serat tumbuhan daripada bijirin, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Sekiranya anda mengurangkan karbohidrat, dengan cara mengurangkan atau menghapuskan roti putih, nasi putih, gula dan gula-gula lain, makanan yang sangat diproses, malah pasta.
Tetapi jangan menghilangkan roti gandum, kekacang, bijirin, pasta gandum, sayur-sayuran, buah-buahan, atau padi coklat. Makanan karbohidrat keseluruhan adalah karbohidrat yang baik, yang dapat membantu menstabilkan gula darah dan membuat anda merasa lebih puas.
Oleh kerana ramai di antara kita menggunakan makanan yang diproses untuk mengurangkan masa yang dibelanjakan di dapur, belajar membaca label nutrisi. Buat nota khas bilangan hidangan dalam setiap pakej, dan saiz hidangan. Kebanyakan orang makan jauh lebih banyak daripada saiz hidangan yang disyorkan kebanyakan makanan. Apabila anda melihat Peratusan Nilai harian (DV) nutrien dalam makanan, ingat bahawa jika makanan mengandungi 20% atau lebih nutrien, makanan itu dianggap tinggi dalam nutrien itu. Berhati-hati dengan perkataan seperti 'lite' atau 'diperbaiki'. Ini boleh menjadi istilah pemasaran, bukan tuntutan nutrisi. Beberapa perkataan mempunyai makna tertentu. Sebagai contoh, 'percuma' bermakna makanan mengandungi jumlah yang sangat kecil sehingga tidak akan menjejaskan tubuh anda. Untuk maklumat lanjut mengenai makna perkataan pada label pemakanan, lihat artikel Newsline ini. Juga beri perhatian pada tarikh 'penggunaan oleh' dan 'menjual oleh' untuk memastikan anda dan keluarga anda selamat.
Resipi ini dipilih kerana ia adalah nutrien padat. Ini bermakna bahawa satu hidangan menyediakan sekurang-kurangnya 30% daripada USDA DV yang disyorkan nutrien penting seperti kalsium, Vitamin A, Vitamin C, dan kompleks Vitamin B.
Saya juga mencari resipi dengan peratusan rendah lemak, banyak serat, sayur-sayuran dan buah-buahan, dan pelbagai bahan-bahan. Bagi anda yang menghitung karbohidrat, saya termasuk kiraan karbohidrat untuk setiap resipi juga.
Dan semua resipi ini akan siap dalam 30 minit atau kurang, atau mempunyai masa penyediaan 20 minit atau kurang. Cuba beberapa resipi ini minggu ini dan merasa baik tentang makanan yang anda makan keluarga anda.
Sihat dalam Rangsangan
- Sirloin Steak and Corn Salad
Ya, anda boleh menghidangkan salad pada musim sejuk! Salad super cepat ini penuh rasa dan warna (kunci kepada makanan yang sihat, dengan cara!). - Crockpot Salmon dengan Bawang dan Karat Caramelized
Crockpot sangat membantu dalam memasak makanan, kerana suhu rendah membantu menghentikan perkembangan AGEs, atau produk akhir glycation yang terbentuk pada suhu tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit. Resipi ini hanya mengambil beberapa minit untuk menyediakan, walaupun ia memasak selama berjam-jam.
- Buah dan Ayam Pilaf
Buah kering adalah sumber serat dan vitamin yang luar biasa. Digabungkan dengan beras dan ayam, resipi ini sangat lazat. - Red Pepper Roasted Lamb Chops
Lada merah dan kacang rebus gula bergabung dengan daging lembu yang lembut dan jeli pudina dalam resipi yang sangat mudah dan berkhasiat ini. - Goulash Fesyen Lama
Banyak jenis tomato menambah vitamin A dan C untuk resipi sederhana dan cepat ini. Ia menghiburkan dan lama, tetapi baik untuk anda! - Cendawan Cendawan dan Steak
Dua jenis cendawan dan stik panggang berair membuat salad ini cepat dan mudah lazat dan begitu baik untuk anda. Ia makanan yang sempurna untuk satu malam. - Tomat dan Feta Chicken
Mengamati daging memotong karsinogen yang boleh berkembang apabila protein dimasak. Dan tomato penuh dengan vitamin dan nutrien mikro. Tambah beberapa keju feta untuk rasa dan anda mempunyai makanan sihat yang hebat dengan tergesa-gesa. - Strawberry Margarita Swordfish
Resipi yang indah ini menggabungkan stroberi yang segar dan berair dengan stik ikan goreng lembut, kapur, dan pretzel. Ia bukan hanya lazat, tetapi cantik! - BBQ Lentil Sandwiches
Lentil mengambil tempat daging lembu dalam sandwic panas yang mudah dan lazat. Mereka seperti sandwic Joe Sloppy, tetapi tanpa daging! - Sup Garbanzo Chile
Garbanzo kacang kaya dan gemuk. Menggabungkan mereka dengan sayur-sayuran dan chiles dan anda mempunyai sup yang sangat cepat yang sangat memuaskan. - Nasi dan Nasi Lada
Pork tenderloin adalah potongan daging yang lembut, beraroma, dan rendah lemak yang berpasangan dengan lada lada dalam sos manis dan masam. - Pego Ayam Tex Mex
Pesto yang memasak pasta dan ayam dalam resipi ini disaluti dengan ketumbar segar, menambah rasa yang hebat. - Gazpacho Salad
Anda boleh membuat salad ini dalam masa 10 minit. Tekstur, warna dan rasa segar dan lazat. - Lemon Salmon Pasta
Salmon dan sayuran segar berperisa dengan limau dan lada, disajikan dengan pasta lembut. - Sup Kuman Tomato
Sup super mudah ini menggunakan ramuan yang mungkin ada di dalam peti sejuk dan pantri anda. - Tex Mex Pork dan Salad Bayam
Roti ayam lutut babi dipasangkan dengan bayam, jagung dan tomato di dalam perapian wangi. Yum.
- Sayuran Veggie dan Ikan
Saya suka hidangan hidangan ini; ia cantik, lazat dan berkhasiat. - Nectarine Sole Skillet
Jus, pasangan nektar manis dengan pudina ikan halus untuk kombinasi rasa hebat. Anda boleh menggantikan mangga mangga, atau pic segar jika anda tidak dapat mencari nektar / - Roughy en Papillote
Berwarna halus oranye dipanggang dengan saus putih dan sayuran berkrim, dibalut kertas kertas. Resipi ini begitu mudah, dan cukup istimewa untuk syarikat. - Madu Mustard Chicken Bakar
Setiap hidangan hidangan ini menyediakan lebih daripada 200% DV Vitamin A, terima kasih kepada skuad butternut tender. Rosemary dan bawang putih menambah rasa dan rempah. - Lembu Manis dan Asin
Hidangan wain ini penuh dengan rasa dan pemakanan yang hebat. Ia sangat berwarna-warni, anda akan mahu mengambil gambar itu!