Fillets Ikan dengan Cendawan Cendawan adalah resipi mudah yang siap dalam beberapa minit, sesuai untuk hidangan keluarga yang mudah dan cepat. Kombinasi cendawan, bawang, dan thyme dengan krim masam dan jus lemon adalah sos yang sempurna untuk ikan lembut dan serpihan.
Anda boleh menggunakan apa-apa jenis cendawan yang anda suka dalam resipi ini, termasuk cendawan cremini, cendawan butang biasa, cendawan coklat, shiitakes, atau chanterelles. Apabila anda membeli cendawan, cari yang mempunyai insang ketat tertutup (bahagian bawah topi cendawan) dan topi yang licin, tanpa cacat. Batang perlu dipasang dengan ketat pada penutup, dan cendawan tidak seharusnya lembap atau lembut.
Anda boleh memilih mana-mana jenis fillet ikan juga, seperti arktik char, kakap merah, ikan kod, oren yang kasar, atau mana-mana ikan putih yang ringan. Sos juga baik di atas salmon atau tuna, atau cuba di atas ayam atau sliced pork tenderloin untuk perubahan kadar.
Hidangkan resipi mudah ini dengan sesetengah nasi yang dimasak dengan panas atau pilaf padi untuk menyerap sos yang indah, salad hijau yang segar dan segar, gulungan makan malam atau gandum yang lazat , dan sayur-sayuran seperti asparagus yang dikukus atau kacang hijau panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- Cawan 1-1 / 2 cincang cremini dihiris
- 1 bawang, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu tepung
- 1 sudu teh daun thyme kering
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada putih
- 1 cawan susu
- 1/2 cawan krim masam
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu teh rebus kulit lemon
- 1-1 / 2 paun
- fillet ikan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Tuangkan 2 liter baking baking dish atau semburkan dengan semburan masak nonstick dan sisihkan.
- Meleleh mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana; apabila ia mula menghisap sedikit menambah cendawan, bawang, dan bawang putih. Kemudian masak sehingga sayur-sayuran lembut dan cecair menguap, kira-kira 10 minit, kacau sering untuk mencegah pembakaran.
- Masukkan tepung, thyme, garam, dan lada ke dalam periuk dan masak dan kacau selama 2 minit. Tambah susu dan krim masam; masak dan kacau sehingga sos kental dan berbuih. Tanggalkan periuk dari panas dan tambah jus dan kulit lemon.
- Letakkan fillet dalam hidangan penaik yang disediakan dan tutup dengan sos. Bakar selama 15-20 minit atau sehingga ikan dimasak hingga sekurang-kurangnya 145 ° F dan serpihan dengan mudah apabila diuji dengan garpu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Jumlah lemak | 48 g |
| Lemak tepu | 37 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 499 mg |
| Karbohidrat | 133 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 13 g |