Untuk membuat bruschetta sempurna, anda mesti bermula dengan roti negara yang berkerak yang akan menghasilkan kepingan besar. Bagi ketebalan, kira-kira 1 inci memberikan gigitan yang sempurna dan mencukupi untuk menyokong topping berat. Ini adalah bruschetta klasik, disajikan dengan tomato segar dan kemangi. Anda boleh menggantikan herba lain untuk kemangi, seperti thyme atau oregano. Semak di bawah untuk 10 Lebih Banyak Bruschetta Toppings.
Apa yang Anda Perlu
- 4 medium masak
- tomato, dipotong menjadi dadu 1/2 inci
- 1/3 cawan
- daun basil (segar, dicincang)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 1 roti (roti negara; roti 12x5-inci dihiris bersilang 1 inci tebal, habis dikeluarkan)
- 1 bawang putih cengkih besar (dikupas)
- 3 sudu minyak zaitun tambahan
Cara Membuatnya
1. Sediakan api sederhana dalam panggangan arang, panaskan panggangan gas ke medium, atau panaskan broiler.
2. Dalam mangkuk sederhana, campurkan tomato, kemangi, dan garam dan lada secukup rasa. Mengetepikan.
3. Bakar atau masak roti sehingga coklat keemasan pada kedua-dua belah pihak, 2 hingga 3 minit setiap sisi. Letakkan di atas pinggan besar, gosok bawang putih di bahagian atas, dan kemudian sikat dengan minyak.
4. Menggunakan sudu slotted, campurkan campuran tomato di antara kepingan roti panggang.
Hidangkan segera.
Lebih banyak Bruschetta Topping
Topping untuk bruschetta boleh menjadi seperti yang rendah hati atau mewah seperti yang anda suka. Satu-satunya peraturan yang perlu anda ikuti ialah apa sahaja yang berada di atas perlu kelihatan bagus dan segar. Berikut adalah beberapa idea topping tambahan:
• Sayuran yang diasinkan, seperti lada belacan, artichokes, dan zucchini
• Segar lembut, keju seperti kambing dan mozzarella
• Bocconcini, bola mozzarella segar yang diasinkan
• Memasak dan daging kepiting yang dimasak dan digoreng
• Panggang udang atau telur bubur
• Sayuran panggang
• Tapenade zaitun
• Biji putih dan herba yang diasinkan
• Penyebaran lembu dan lembu daging panggang yang tipis
• Penyebaran dan keju kambing
Nota Resipi dan Petua
• Fikirkan tomato sebagai buah (sebenarnya mereka beri). Beli mereka beberapa hari ke depan dan biarkan mereka masak di rumah, sama seperti pisang atau alpukat.
• Pilih tomato yang tidak tercemar dengan lancar yang berasa berat untuk saiznya dan mempunyai teguh, bukan daging lembu.
• Jangan sekali-kali menyejukkan tomato. Suhu sejuk membunuh rasa mereka dan menghentikan proses masak. Sebaliknya, biarkan tomato pada suhu bilik, tepi batang dan jauh dari cahaya matahari langsung (yang memusnahkan vitamin A dan C).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |