Lima Unsur dan Lima Musim

Salah satu bidang yang paling penting dalam sains makrobiotik adalah pembahagian kehidupan menjadi lima elemen: api, bumi, logam, air, dan kayu. Setiap elemen tersebut mempunyai musim yang sesuai, dengan ciri-ciri dan makanannya. Berikut adalah ringkasan asas bagaimana unsur-unsur diterjemahkan ke dalam kalendar Barat kita, dan bagaimana membuat pilihan makanan yang sangat berkhasiat untuk badan kita pada bila-bila masa dalam tahun.

Kebakaran: Musim panas yang tinggi, dari solstis musim panas 21 Jun hingga pertengahan Ogos

Semasa bulan-bulan musim panas, kehidupan berada di manifestasi yang paling luas, penuh. Matahari berada pada tahap tertinggi, makanannya berlimpah, dan semua kehidupan tumbuhan penuh dengan daya hidup yang penting. Unsur musim panas adalah api, warna yang berkaitan merah, rasa pahit, dan tenaga api disambungkan ke usus dan jantung kecil. Waktu jam apabila jantung paling aktif adalah antara pukul 11 ​​pagi dan 1 petang; usus kecil adalah 1 hingga 3 petang

Makanan yang paling meningkatkan elemen kebakaran:

Biji-bijian: Jagung, jagung, popcorn, amaranth, quinoa

Sayur-sayuran: Asparagus, pucuk Brussels, kucai, endive, okra, scallions

Kacang dan Denyutan: kacang merah, kacang ayam

Buah-buahan: aprikot, jambu biji, strawberi, kesemak, persik, ceri

Ikan: udang, udang, ketam

Rempah-rempah: kismis, kari, dan rempah pada umumnya dianggap sebagai makanan api

Bumi: Pertengahan Ogos hingga ekuinoks jatuh pada 21 Sept

Pada akhir musim panas kita mengalami perubahan yang berbeza, jeda singkat antara tenaga letupan musim panas dan keturunan yang tenang musim luruh. Walaupun hari-hari masih panas, petang menjadi lebih sejuk, matahari terbenam sedikit lebih awal dan musim menuai mula perlahan-lahan beralih dari makanan lazat musim panas ke makanan yang lebih keras jatuh. Bumi menawarkan segala kelebihannya yang besar, dan ini adalah masa ketika semua kehidupan kelihatan seimbang. Unsur bumi adalah yang paling stabil dari lima, warnanya kuning, rasa manis, dan organ-organ yang berkaitan adalah perut dan limpa. Waktu perut adalah 7 hingga 9 pagi; limpa adalah 9-11 pagi

Makanan yang meningkatkan unsur bumi:

Bijirin: Millet

Sayuran: jagung manis, semua skuasy: (acorn, butternut, Hokkaido, Hubbard, spaghetti, labu) cendawan shiitake, bit, bawang, parsnips, rutabaga, kolard, chard, artichoke, kacang manis,

Buah: epal manis, buah ara, cantaloupe, oren manis, madu, tangelo, kismis, anggur manis, pepaya, tarikh, jeruk

Ikan: salmon, tuna, ikan todak, sturgeon

Kacang: Badam, pecan, walnut, biji wijen, biji bunga matahari

Pemanis: agave, sirap maple, sirap beras, barley malt, molase

Logam: Musim luruh, dari 21 Sept hingga musim sejuk solstis pada 21 Disember

Semasa musim gugur pergeseran ke bawah berlaku; cahaya berkurang, hari semakin pendek, dan tenaga turun kembali ke bumi untuk kitaran yang tidak aktif. Daun jatuh dari pokok-pokok, buah-buahan yang terakhir masak, dan kontrak tenaga hidup. Warna elemen logam berwarna putih, rasanya pedas atau tidak menentu, dan organ yang berkaitan adalah paru-paru dan usus besar. Waktu untuk paru-paru ialah 3 hingga 5 pagi; usus besar adalah 5 hingga 7 pagi

Makanan yang meningkatkan elemen logam:

Grain: Putih, coklat, dan nasi manis, mochi

Sayur-sayuran: kembang kol, kubis, kubis Cina, saderi, lobak daikon, bawang, selada air, mustard dan sayur-sayuran lobak, lobak, bawang putih, timun, bawang

Kacang dan Kacang-kacangan: kacang putih

Buah: Pisang, pir, epal

Ikan: Bass, snapper, cod, haddock, herring, flounder, tunggal, halibut

Herba dan Perasa: Dill, adas, thyme, akar halia, lobak, kayu manis, cayenne, basil, dan rosemary

Air: Musim sejuk, dari 21 Disember hingga musim bunga ekuinoks 21 Mac

Musim sejuk adalah musim yang tidak aktif, apabila semua daya hidup mengalir mendalam di pangkuan bumi. Ia adalah masa untuk mengisi semula supaya apabila musim bunga datang, tenaga perhimpunan akan meletus dengan pertumbuhan baru. Warna elemen air berwarna hitam, rasanya masin, dan organ yang berkaitan adalah pundi kencing dan buah pinggang. Waktu untuk pundi kencing adalah 3 hingga 5 petang; buah pinggang adalah 5 hingga 7 petang

Makanan yang meningkatkan unsur air:

Biji: Barli, soba, beras hitam

Sayur-sayuran: Beet, burdock, asparagus

Kacang dan Pulsa: Adzuki, kacang hitam, lentil hitam

Sayuran Laut: arame, dulse, lumut Ireland, kelp, hijiki, nori, wakame, kombu

Buah: blackberry, raspberry, blueberry, anggur ungu dan hitam, semangka, raspberry hitam

Ikan: ikan biru, kaviar, kerang, tiram, kerang dan kerang

Kacang: buah berangan, biji wijen hitam

Perasa dan Perasa: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, garam yang telah sembuh garam (kedua terakhir ini juga masam)

Wood: Spring, dari 21 Mac hingga solstis musim panas 21 Jun

Musim bunga menandakan satu tenaga yang meletup. Sap, yang merupakan sumber nyawa alam semula jadi, melalui pokok-pokok; Kehidupan baru mendorong jalannya dari kedalaman bumi, dan kita dikelilingi oleh rasa pembaharuan dan kreativiti yang terang. Warna elemen kayu hijau, rasanya masam, dan organ yang berkaitan adalah pundi hempedu dan hati. Waktu untuk pundi hempedu ialah pukul 11 ​​malam hingga 1 pagi; hati adalah 1 hingga 3 pagi

Makanan yang meningkatkan elemen kayu:

Bijirin: gandum, gandum, rai

Sayur-sayuran: brokoli, pasli, selada, kale, kolard hijau, wortel, alfalfa, bitumen, daun bawang, zucchini, cendawan shiitake, artichokes

Kacang dan Pulsa: mung, lima. lentil hijau

Buah: limau, limau, limau gedang, epal hijau, ceri masam, alpukat, plum, quince

Rujukan: Penyembuhan dengan Makanan Secara Keseluruhan oleh Paul Pitchford; The Five Transformations oleh Tom Monte dan Sam McClellan