Sekiranya anda suka karamel , ini adalah kek karamel yang hebat dengan karamel frosting untuk membuat majlis khas atau acara hujung minggu.
Ini adalah kue Selatan yang klasik. Jika anda tidak peduli untuk membuat frosting yang dimasak, gunakan karamel krim karamel yang berbulu itu .
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 cawan
- tepung serba guna (ditapis atau diaduk sebelum mengukur)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 cawan (2 batang) mentega (dilembutkan)
- 2 gelas gula pasir
- 6 biji telur
- 1 cawan susu
- 1 sudu teh
- ekstrak vanila
- Untuk Frosting:
- 3 cawan dibungkus gula perang ringan
- 2 sudu sirap jagung
- 3 sudu mentega
- 1 sudu vanila ekstrak
- Dash garam
- 3/4 cawan krim
Cara Membuatnya
- Mentega dua kuali periuk 9-inci; garisan kertas lilin bawah kemudian mentega kertas.
- Ukur tepung dan ayakan dengan serbuk penaik ke dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, krim mentega sehingga cahaya, kemudian secara beransur-ansur menambah gula, mengalahkan sehingga berkrim.
- Tambah telur, satu demi satu, dan pukulan dengan baik selepas setiap penambahan.
- Kacau dalam campuran tepung, sedikit demi sedikit, seli dengan susu, mulakan dan tamat dengan campuran tepung. Kacau selepas setiap penambahan, tetapi jangan pukul. Kacau dalam ekstrak vanila.
- Hidupkan adunan ke dalam periuk kek yang disediakan.
- Bakar dalam oven 325 F yang telah dipanaskan sehingga kek memunculkan kembali apabila disentuh dengan ringan berhampiran pusat dengan jari, kira-kira 35 minit.
- Lapisan sejuk 10 minit di dalam kuali, kemudian bertukar ke rak kek untuk menyejukkan sepenuhnya.
Frosting:
- Dalam periuk besar, menggabungkan bahan-bahan beku dan kacau dengan baik untuk campuran. Bawa mendidih; tutup dan masak selama 3 minit.
- Buka dan masak ke 238 F pada termometer gula-gula atau sehingga bentuk bola lembut apabila jatuh dalam air sejuk. Percuma selama 3 minit. Pukul sehingga tebal dan tersebar. Ia sepatutnya mula kehilangan glossinessnya.
- Spread pada lapisan dan di atas sisi kek.
- Seperti yang anda beku kek, pembekuan mungkin menjadi terlalu kaku. Tambah air panas sedikit apabila diperlukan untuk membuatnya tersebar. Sapu pisau atau spatula dalam air panas untuk kelancaran pelunturan jika perlu.
- Membuat cukup untuk 2 hingga 3 lapisan.
Anda mungkin juga berminat
Kek Apple Segar dengan Frosting Caramel
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 498 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrium | 225 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 5 g |