Kek pisang ini adalah kue lapisan lembap dan lazat yang dihiasi dengan karamel karamel yang dimasak. Saya menggunakan frosting keju krim pada kek gambar. Ia adalah kek lembap dan lazat.
Kek itu dibumbui dengan vanila dan sedikit ekstrak lemon. Atau gunakan lebih banyak ekstrak vanili.
Lihat juga
Kue Hummingbird Dengan Keju Krim Frosting
Resipi Kek Pisang dengan Frosting Banana
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan mentega, lembut
- 1 1/2 cawan gula pasir
- 1 cawan pisang masak yang dicincang (kira-kira 2 hingga 3 pisang kecil dan sederhana)
- 2 telur besar
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1/2 sudu lemon ekstrak, atau lebih vanila
- 1/2 cawan cincang halus atau pecan halus
- 2 1/4 cawan tepung kek, 9 auns
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 3/4 sudu teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 cawan susu memburuk * atau
- buttermilk
- Caramel Frosting
- 2 cawan cahaya atau gula perang gelap, tegas penuh
- 6 sudu mentega, lembut
- garam garam
- Susu 1/2 cawan
- 2 cawan ditapis gula tepung
- 1 sudu vanila
- 1/2 cawan kacang atau pecan cincang
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4). Mentega dan tepung dua periuk kue 9-inci.
Dalam mangkuk campuran yang besar, pukul 1 1/2 cawan mentega dan gula pasir. Tambah pisang mashed; pukulan dengan baik dengan pengadun elektrik selama 1 minit.
Tambah telur, satu demi satu, ditikam dengan baik selepas setiap tambahan.
Masukkan perasa dan 1/2 cawan walnut atau pecan.
Dalam mangkuk, gabungkan tepung kek, serbuk penaik, soda, dan garam; pukul ke dalam campuran kicap berselang-seli dengan susu masam atau buttermilk, bermula dan berakhir dengan bahan-bahan kering.
Pukul selama 2 minit pada kelajuan sederhana pengadun elektrik.
Bahagikan adonan secara merata di antara dua kue kuali yang disediakan.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 25 hingga 30 minit atau sehingga ujian kek dilakukan.
Rak pada rak wayar selama 10 minit; keluarkan dari kuali dan sejukkan lapisan dengan teliti pada rak.
Semasa kek sejuk, buat pembekuan.
Dalam periuk, pasangkan gula perang, 6 sudu mentega, garam garam, dan 1/2 cawan susu; bawa mendidih ke atas api sederhana. Apabila ia datang kepada mendidih, mula memakannya. Rebus selama 5 minit, kacau kerap. Keluarkan campuran dari panas; biarkan berdiri 8 hingga 10 minit.
Secara beransur-ansur tambahkan gula tepung ke campuran, terkena dengan pengadun elektrik. Teruskan memukul sehingga pendarahan mencapai konsistensi penyebaran yang baik; tambah vanila dan kacau dengan baik.
Frost lapisan kek dan taburkan dengan 1/2 cawan kacang atau kacang pecah.
* Untuk membuat 1/2 cawan susu masam, letakkan 1 1/2 sendok teh cuka atau jus lemon dalam cawan pengukur (cecair). Tambah susu ke garisan 1/2-cup. Biarkan selama 5 minit sebelum digunakan.
Anda mungkin juga berminat