Ketahui cara memanfaatkan sepenuhnya minyak goreng anda
Jika anda telah mencuba ayam goreng yang mendalam maka anda mungkin mahu membuat sendiri. Selain isu keselamatan penggali kalkun , anda mungkin menyedari bahawa ini boleh menjadi usaha yang mahal. Sebagai tambahan kepada penggoreng kalkun yang betul , anda memerlukan banyak minyak untuk menggoreng kalkun berukuran biasa dan sejak, seperti kebanyakan orang, anda tidak memasak kalkun yang sangat banyak setahun perbelanjaan itu sepertinya terlalu banyak untuk membenarkan. Tetapi adakah anda tahu bahawa anda boleh menggunakan semula minyak untuk menggoreng?
Di bawah keadaan biasa, minyak boleh dipanaskan sehingga 6 jam. Ayam belanda goreng yang mendalam boleh dimasak di bawah satu jam (3 minit per paun) supaya anda boleh memasak enam item pada enam kesempatan yang berbeza dengan satu kumpulan minyak.
Memilih Minyak Anda
Langkah pertama ialah memilih minyak yang betul. Minyak dengan titik asap yang tinggi akan membiarkan anda memanas sehingga suhu tinggi tanpa ia pecah. Apabila minyak mula pecah maka akan menjadi tengik dan merosakkan rasa apa saja yang anda masak di dalamnya. Anda tidak perlu bimbang tentang bakteria kerana ia akan dibunuh apabila minyak itu panas, tetapi minyak tengik tidak boleh digunakan. Minyak yang baik untuk menggoreng kalkun termasuk minyak kacang tanah , minyak jagung, minyak kanola , minyak cottonseed, minyak safflower, minyak kacang soya, dan minyak bunga matahari.
Menapis Minyak Anda
Sebaik sahaja anda selesai memasak dan biarkan minyak sejuk, anda boleh menyediakannya untuk simpanan. Caranya ialah menghilangkan semua perkara kecil yang terapung di dalam minyak.
Anda boleh melakukan ini dengan menuangkan minyak melalui beberapa kekacang di atas corong ke dalam bekas yang minyak masuk. Sudah tentu, jika anda menggunakan 10 gelen minyak ia akan menimbang sekitar £ 80. Cara paling mudah untuk melakukan tugas ini adalah dengan pam minyak elektrik. Alat kecil yang mudah ini menjadikan minyak keluar dari periuk cepat dan mudah.
Jika anda bercadang untuk melakukan banyak menggoreng, ini adalah alat yang anda perlukan.
Menyimpan Minyak Anda
Dengan minyak ditapis dan di dalam bekas penyimpanan anda, anda perlu mencari tempat yang sejuk, kering dan gelap untuk menyimpan minyak. Ia akan menjadi sangat baik jika anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi jika anda seperti saya, anda tidak mempunyai ruang semacam itu. Mana-mana tempat yang anda miliki yang sesuai dengan kriteria (tetapi tidak membiarkan minyak membekukan) akan berfungsi. Benar disimpan, minyak anda akan bertahan tetapi hingga 6 bulan.
Menganalisa Minyak Anda
Sebelum anda menggerakkan minyak untuk menggunakannya, semak semula minyak. Jika ia telah dipisahkan atau berbau buruk, anda perlu membuangnya dan mula dengan kumpulan baru. Jika tidak, tuang semula ke dalam periuk anda dan panaskannya seperti biasa. Ingat bahawa anda perlu mengekalkan jumlah masa pemanasan minyak mana-mana enam jam. Jangan biarkan ia panaskan terlalu lama dan matikan pembakar 5 minit sebelum ayam belanda dilakukan untuk memulakannya menyejuk secepat mungkin. Sebaik sahaja minyak anda mencapai tanda enam jam, anda perlu membuang minyak anda.
Pembuangan Minyak Anda
Apabila minyak anda selesai, sudah tiba masanya untuk menyingkirkannya. Masalahnya, bagaimana anda membuang beberapa minyak goreng yang digunakan? Nah, terima kasih kepada kepintaran moden, anda boleh menjadikan minyak itu menjadi bahan bakar. Ya, minyak goreng lama semakin sering berubah menjadi biodiesel.
Hubungi kerajaan tempatan untuk melihat apakah terdapat titik pungutan minyak di kawasan anda. Anda juga mungkin dapat membuat satu atau dua kali ganda sumbangan anda. Jika tidak, kebanyakan kawasan mempunyai tapak simpanan minyak masak untuk membuang minyak lama anda dengan selamat. Menuangkan longkang hanya akan menyumbat paip anda.