Mungkin ayam belanda terbaik yang pernah kamu makan
Oleh kerana populariti Cajun Deep Fried Turkey terus berkembang, industri keseluruhan telah berkembang untuk menyokongnya. Masalahnya ialah bahawa kebanyakan orang menghadapi masalah besar untuk melakukan ini di atas dapur mereka. Iaitu, ia membuat kekacauan yang dahsyat dan berbahaya untuk dilakukan di ruang tertutup. Jawapannya adalah untuk mengambilnya di luar rumah. Tetapi peringatkan, ini boleh menjadi operasi yang mahal, tetapi sangat berbaloi. Bagi anda yang tidak tahu apa jenis kalkun goreng yang mendalam seperti ini, saya akan memberikan anda asas-asas proses.
Cara Deep Fry a Turkey:
Langkah Satu: Dapatkan ayam belanda, periuk memasak yang sangat besar, dan beberapa minyak masak. Minyak sayuran boleh digunakan, tetapi lebih baik menggunakan minyak kacang tanah . Minyak kacang tanah lebih mahal dan beberapa galon akan diperlukan, tetapi rasa lebih baik.
Langkah Dua: Sediakan ayam belanda. Ia perlu dibuang dan dibasuh. Pastikan tiada peranti pemasa lembut pop atau apa-apa yang tinggal di dalamnya. Dan, yang paling penting, ia mesti benar-benar kering. Maksud saya benar-benar kering. Anda tahu apa yang berlaku apabila anda meletakkan air dalam minyak mendidih, bukan? Anda juga perlu melatih ayam belanda, bermakna anda perlu mengamankan kaki, kepak leher, sayap dan ekor ke badan ayam belanda.
Langkah Tiga: Untuk menentukan jumlah minyak yang sempurna yang anda akan gunakan, letakkan kalkun di dalam periuk dan tambahkan air sehingga kalkun sepenuhnya ditutupi dua inci. Dengan ayam belanda dan air masih ada beberapa inci ruang antara minyak dan bahagian atas periuk.
Jika ia adalah panggilan yang rapat, maka anda perlu sama ada periuk yang lebih besar atau ayam belanda yang lebih kecil. Keluarkan kalkun dan mengukur air. Ini adalah jumlah minyak yang diperlukan.
Langkah Empat: Keringkan dan musim ayam belanda. Pelbagai resep akan memanggil campuran bumbu atau campuran suntikan. Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang ini dalam resipi yang disenaraikan di bawah.
Langkah Lima Pastikan periuk penggoreng anda benar-benar kering. Air ketinggalan boleh menyebabkan beberapa masalah serius apabila minyak ditambah dan dimanaskan.
Langkah Enam: Tambah minyak ke dalam periuk dan bawanya ke suhu kira-kira 375 darjah. Anda harus benar-benar mendapatkan termometer yang baik supaya anda boleh mendapatkan suhu yang betul.
Langkah Tujuh: Di sinilah ia menjadi rumit. Kura-kura perlu suhu bilik dan kering. Matikan pembakar apabila anda meletakkan kalkun masuk. Anda akan menurunkan kalkun ke dalam periuk minyak yang sangat panas. Minyak itu akan bertiup. Anda memerlukan beberapa sarung tangan memasak yang sangat baik dan cara untuk meletakkan kalkun dalam minyak semasa anda berada dalam jarak yang selamat. Inilah sebabnya mengapa ia bukan idea yang baik untuk melakukannya di atas kompor anda. Kini terdapat peranti untuk membantu anda seperti Deep Fried Turkey Lifter untuk $ 39,95 yang memberikan anda penahanan yang baik pada ayam belanda. Kini saya telah mendengar orang menggunakan keranjang dawai di kalkun dan papan kayu untuk melakukan ini. Sedikit dicipta dan saya pasti anda akan mendapat jalan. Walau bagaimanapun, perlahan-lahan menurunkan ayam belanda ke dalam minyak.
Kaedah yang baik di sini adalah dunking. Apabila anda menurunkan kalkun ke dalam minyak ia akan mendidih. Inilah sebabnya mengapa anda mahu pembakar apabila anda melakukannya. Orang telah dibakar oleh minyak panas yang memukul pembakar.
Anda mungkin tidak perlu melakukan lebih daripada satu dunk tetapi anda harus bersedia untuk menaikkan burung keluar dari minyak ia mula mendidih. Anda boleh mengurangkan kekacauan dan risiko kecederaan peribadi dengan mengangkat burung itu sebagai minyak mendidih di sekelilingnya. Beberapa buah dunks dan ayam belanda sepatutnya diselesaikan dengan baik.
Langkah Delapan: Setelah burung selamat di dalam minyak, putar kembali pembakar untuk mencapai suhu 350 darjah F. Pada ketika ini, anda boleh pergi bernafas. Tetapi jangan terlalu jauh kerana ayam belanda itu akan dilakukan tidak lama lagi. Seorang tukang masak ayam goreng dalam kadar kira-kira 3 hingga 3 1/2 minit per paun. A turkey sepuluh pound perlu mengambil masa 30-35 minit. Termometer membaca segera boleh membantu anda menguji derma, tetapi sudah tentu anda perlu mengangkat keluar ayam belanda untuk mengujinya.
Langkah Sembilan: Keluarkan kalkun dari minyak apabila ia selesai.
Lakukan ini dengan perlahan dan selepas anda mematikan pembakar. Biarkan turki longkang sedikit dan anda bersedia untuk pergi.
Langkah Sepuluh: Mengukir dan nikmati. Jika anda tidak pernah mempunyai ayam belanda yang dimasak dengan cara ini maka anda belum selesai keperluan hidup anda. Lakukan ini dan anda tidak boleh meletakkan seekor kalkun dalam oven lagi. Walaupun apa yang anda fikir ayam belanda tidak berminyak atau berminyak. Ia segar, berair dan lazat.
Sudah tentu, saya tahu bahawa jika anda memikirkannya, anda boleh membuat susunan periuk yang baik. Tetapi ada beberapa perkara yang perlu periuk ini: periuk stok yang baik, sumber haba yang boleh dikawal dan cara untuk mendapatkan ayam belanda dalam minyak dan keluar lagi dengan selamat.
Perkara terakhir untuk menjaga adalah minyak. Minyak untuk penggoreng anda boleh digunakan beberapa kali. Untuk maklumat lanjut, lihat artikel saya di Turki Fryer Oil .