Terung adalah salah satu daripada sayur-sayuran yang paling mudah untuk berfungsi dengan: Anda tidak perlu mengupasnya, dan ia boleh dimasak dalam apa jua cara. Cara kegemaran saya untuk makan dan masak terung adalah panggang. Apabila musim terung-terung mengamuk di atas panggangan arang, dan apabila tidak, mereka pergi terus ke kuali panggang. Pek terung begitu banyak rasa mereka sendiri yang mereka tidak memerlukan lebih banyak daripada percikan garam laut. Tetapi perkara yang hebat ialah mereka juga berpasangan dengan banyak rempah dan perisa, seperti serpihan lada merah . Kemungkinan tidak berkesudahan.
Resipi salad terung panggang ini tidak memerlukan banyak usaha dan anda mungkin sudah mempunyai semua yang diperlukan di dalam peti sejuk anda. Anda boleh menghidangkan salad hangat atau membuatnya lebih awal pada hari berikutnya. Sepadan dengan protein mudah untuk hidangan lengkap yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 terung bersaiz sederhana (batang dipotong dan dihiris ke kepingan bulat bersaiz sekata)
- 3 sudu minyak zaitun
- 4 ulas bawang putih (cincang halus)
- Queso fresco atau keju feta secukup rasa (
- apa yang fresco queso dan
- bagaimana untuk membuat anda sendiri)
- 1/4 sudu teh serai lada merah (saya menggunakan buatan sendiri saya dari resipi ini)
- Hiasan: daun cilantro segar
Cara Membuatnya
1. Adalah penting untuk menggunakan pan bukan kayu yang besar untuk resipi ini. Panaskan kira-kira satu setengah sendok minyak zaitun dalam kuali; Setelah panas teratur irisan terung dalam satu lapisan - jangan terlalu kenyal. Anda mungkin perlu memasak terung dalam kelompok. Biarkan terung memasak selama kira-kira 5 minit kemudian flip ke atas dan biarkan masak sehingga lembut pada kedua-dua belah. Terung menyerap minyak dengan cepat jadi jika anda mendapati bahawa terung itu mula melekat menambah sedikit minyak atau beberapa sudu air ke dalam kuali.
Air akan membantu memasak terung tanpa membiarkan ia terlalu berminyak. Setelah kepingan dimasak melalui susunan pada plat besar. Masak sekumpulan irisan terung seterusnya dan ulangi sehingga terung keseluruhan telah dimasak.
2. Dalam kuali yang sama anda memasak haba terung sedikit minyak. Sekali hangat tambahkan bawang putih cincang dan tumis sehingga lembut dan dimasak. Kacau sering untuk mengelakkan bawang putih daripada terbakar - elakkan dari ini jika tidak, bawang putih akan merasa sangat pahit. Bagikan bawang putih yang dimasak (dan minyak yang dimasaknya) di atas kepingan terung di atas pinggan.
3. Taburkan keju yang hancur di atas kepingan terung yang dimasak, kemudian gerimis dengan serpihan lada merah, dan kemudian tambahkan beberapa daun cilantro ke piring. Hidangkan, panaskan, atau simpan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat. Anda juga boleh menyiapkan salad ini sehari sebelumnya, ia juga hebat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 4 g |