Ah, krim betapa hebatnya. Luscious dan lancar, tidak ada apa-apa yang menimbulkan kepuasan pencuci mulut, seperti krim. Malam yang lain, di restoran tempatan, suami saya dan saya memesan makanan pencuci mulut. Dia mengarahkan Tiramisu dan saya, seorang Napoleon. Kami berkongsi makanan pencuci mulut dengan anak perempuan berusia 5 tahun kami. Anda fikir ia adalah adegan dari Ketika Harry Met Sally. Dia dibawa dengan meraung dan mengamalkan, semua sambil memakan makanan pencuci mulut kami.
Dia tidak pernah belajar, seperti yang kita dewasa, mengawal dirinya di khalayak ramai. Kita semua merasakan cara yang sama tentang pencuci mulut berkrim ini, tetapi kita hanya boleh menyatakannya di kepala kita.
Terdapat banyak jenis krim, ia boleh mengelirukan. Ada krim yang hanya dibuat dengan memisahkan lemak daripada susu. Kemudian ada krim yang digunakan dalam pencuci mulut yang tidak mempunyai krim di dalamnya sama sekali. Berikut adalah beberapa definisi yang sepatutnya membantu menamatkan kekeliruan.
Chantilly Cream
Adalah satu lagi nama krim yang diproses vanila. Nota: Di Itali, crema chantilly dibuat dengan melipat krim ke dalam crema pasticcera (krim pastri) untuk membuat ramuan yang hebat.
Clotted Cream
Adakah krim yang melecur. Ini membantu mencegah perkembangan bakteria. Krim gumpalan pada dasarnya dimakan dan dihasilkan secara komersil di England. Ia biasanya dihidangkan dengan pai dan scone.
Creme Fraiche
Adakah krim yang mempunyai rasa tajam (tetapi tidak masam masam) yang dicapai oleh bakteria tambahan.
Krim ini sering digunakan dalam masakan Perancis.
Half-and-Half
Adalah campuran setengah krim dan separuh susu. Kandungan lemak susu adalah kira-kira 10 peratus. Krim ini tidak boleh disebat.
Krim tebal
Mempunyai jumlah lemak susu tertinggi, yang biasanya antara 36 dan 40 peratus di Amerika Syarikat dan setinggi 48 peratus di tempat lain.
Di Amerika Syarikat, krim ini kebanyakannya terdapat di kedai makanan gourmet. Sekiranya anda boleh mendapatkannya, ia menjadikan krim yang paling kaya.
Krim Cahaya
Digunakan lebih banyak untuk menuangkan krim, seperti kopi dan buah-buahan. Krim ini mempunyai lemak susu 18 peratus.
Krim Pastri
Bukan krim sama sekali. Ia adalah mengisi untuk pencuci mulut seperti Napoleon.
Krim masam
Adakah krim yang mempunyai 18 peratus lemak susu. Krim ini "memburuk" dengan penambahan bakteria.
Spray Bolehkah Whipped Cream
Sesetengah tin ini benar-benar mempunyai krim sebenar di dalamnya dan ada yang dibuat daripada minyak sayur hidrogenasi. Pastikan anda membaca sebelum membeli.
Krim putar
Adakah krim yang biasanya dijual di AS Terdapat 35 peratus lemak susu dalam krim ini. Inilah yang digunakan untuk membuat krim disebat.
Whipped Topping
Tidak krim sama sekali. Ia dibuat dengan air, sirap jagung, minyak sayuran (s), xanthan dan guar gusi dan banyak lagi. Satu-satunya ramuan yang menyebutkan susu adalah natrium caseinate, yang berasal dari susu. Kini, yang dikatakan, saya tidak tahu ramai orang yang tidak menggunakan topping disebat dari semasa ke semasa. Terdapat begitu banyak resipi yang memanggil khusus untuknya kerana ia mudah dan tidak merosakkan dengan mudah.
Dibuat Dengan Krim
Kek Amaretto Cream-Filled
Sherbet Lime Creamy
Lime Key
Peach Ice Cream
Punch Bowl Cake
Biskut masam