Resipi yang lebih tradisional untuk ini klasik, rasa gula-gula Florentine yang berwarna oren memanggil untuk lemak babi dan memerlukan membuat roti permulaan dengan yis. Resipi ini, dari tukang masak pastri di Florence Via Centostelle, tidak, dan cukup baik untuk dimakan sepanjang tahun. Ia lazat dan indah dipenuhi dengan krim atau crem pasticcera (krim pastri).
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan dan 1 sudu tepung serba guna serba guna
- 1 cawan tolak 1 sudu gula pasir
- 4 sudu makan bunga matahari atau minyak jagung
- 7 sudu susu panas
- 2 biji telur
- Jus dan semangat 1 oren
- 1 sudu serbuk penaik
- Hiaskan: gula pengasah
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar anda ke 360 F.
- Pukul telur, dan campurkan semua bahan bersama kecuali gula penganan. Anda akan mendapat adunan yang agak cair.
- Ayakan dalam serbuk penaik dan tuangkan adunan ke dalam pan 8-by-12-inci.
- Bakar schiacciata selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga tatu gigi dimasukkan ke tengah keluar kering.
- Apabila schiacciata telah disejukkan, keluarkannya dari kuali dan debu dengan baik dengan gula penyekat (pastikan schiacciata sejuk, atau gula akan mengambil rasa pahit).
Nota: Schiacciata alla fiorentina adalah kek yang ideal untuk pemadatan, sama ada dengan lapisan yang murah hati krim disebat ringan, atau dengan crema pasticcera atau Crema Chantilly. Dalam kedua-dua kes, potong kek terbuka seolah-olah buku itu, menyebarkan lapisan pengisian di bahagian bawah, dan menggantikan bahagian atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 385 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |