Kek Streusel Jerman dengan Resipi Ceri

Kue streusel Jerman yang mudah ini ( streuselkuchen ) dengan pengisian buah-buahan adalah tukang masak Jerman yang paling dekat untuk mendapatkan pai. Walaupun konsepnya sama, pai miring adalah tradisi Amerika yang datang terus dari British. Di sini, kerang streusel lebih kaya daripada doh pie dan ditekan ke dalam panci springform, mengekalkan bentuk kek yang benar. Gunakan buah-buahan, terutama buah-buahan batu, menebal dengan tepung jagung (Jerman akan menggunakan kanji kentang ) atau malah ubi kayu , untuk mengisi jika anda suka. Dalam resipi ini saya menggunakan ceri, menjadikannya kursch streuselkuchen .

Apa yang Anda Perlu

• 1 1/2 cawan yang dicuci dan diisikan ceri manis atau tart (atau tin 2 (14 ounce)
• 1 1/2 cawan jus ceri dicampur dengan air dari ceri segar atau tin
• 1 (3 ounce) pakej gaya AS
• vanilla pudding (TIDAK segera)
• 3 1/3 cawan / 400 gram tepung serba guna
• 1 cawan gula
• 1 sudu vanila gula (atau 1 sudu teh vanila ekstrak)
• 1/4 sudu teh serbuk penaik berganda
• Garam 1/4 sudu teh
• 7 auns / 250 gram mentega sejuk
• 2 besar / 100 gram telur suhu bilik

Cara Membuatnya

1. Sediakan pengisian untuk kek streusel:

   Basuh dan ceri segar untuk membuat kira-kira 1 1/2 cawan (kira-kira 1 paun) dan simpan sebarang jus yang keluar dari buah. Sekiranya anda menggunakan ceri kalengan, longkang, jus simpanan, dan diketepikan. Anda boleh menggunakan ceri manis atau masam (atau menggabungkannya).
2. Ukur jus dari ceri dan tambah air atau jus untuk membuat 1 1/2 cawan.
3. Sediakan puding mengikut arah, tetapi dengan jus TIDAK susu. ( Nota: Jika anda tidak mempunyai campuran puding, gabungkan 3 sudu tepung jagung, 4 sudu besar gula dan sebilangan buah vanila dan masak ke dalam puding .)

1. Selepas puding menebal, kacau di ceri dan masak selama satu minit. Keluarkan dari haba dan sisihkan semasa anda menyediakan streusel.

2. Sediakan kek streusel:

   Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, gula, gula vanila, garam, dan serbuk penaik. Masukkan potongan mentega sejuk dan telur. Campurkan dengan menggosok bahan bersama tangan anda seperti doh pie atau gunakan mixer pada kelajuan rendah sehingga bentuk serbuk.
3. Berkumpul kek streusel: Tekan 2/3 dari serbuk ke bahagian bawah dan 1 inci ke atas bahagian-bahagian cincang springform 9 inci. Pastikan doh dibungkus dan tiada lubang boleh dilihat. Nota: Jika anda tidak mempunyai kuali springform, gunakan kuali pai dalam-dalam 9-inci atau kuali pai 2 (8 inci).
4. Tuangkan buah di atas kerak tak terbakar. Jangan mengisi di atas kerak anda, walaupun anda telah mengisi.
5. Menggunakan adunan yang lain, runtuh streusel di atas.
6. Bakar pada 350 ° F selama 45 hingga 55 minit. Sejukkan sepenuhnya sebelum berkhidmat atau pengisian akan berair.
7. Anda boleh menaburkan gula sedikit gula di atas untuk persembahan yang bagus. Hidangkan dengan krim atau ais krim.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	303
Jumlah lemak	18 g
Lemak tepu	10 g
Lemak tidak tepu	5 g
Kolesterol	43 mg
Natrium	197 mg
Karbohidrat	33 g
Serat	2 g
Protein	4 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)