Stik yang sangat baik hanya memerlukan grill panas, mentega, dan garam dan lada. Itu sahaja! Steak Ribeye panggang adalah cara kegemaran saya untuk memasak daging yang baik.
Sama ada anda mempunyai gril gas atau arang, pastikan anda mengikuti arahan yang datang dengannya. Semua gril sedikit berbeza, dan semua masak sedikit berbeza. Perhatikan stik semasa panggang, dan ingat sentiasa menguji suhu dalaman terakhir dengan termometer daging yang boleh dipercayai sebelum anda menghidangkan stik.
Dan stik selalu perlu duduk sesaat selepas mereka keluar dari panggangan dan sebelum makan. Ini membolehkan jus di dalam pengedaran daging sehingga setiap gigitan berair dan lembap.
Anda boleh memasak stik anda sekiranya anda mahu. Saya selalu membeli stik terbaik yang saya mampu sehingga semua yang diperlukan adalah garam dan lada. Tetapi anda boleh menambah rempah-rempah, atau sos stik, ataupun katok lama lama jika anda mahu.
Hidangkan stik ini dengan salad hijau yang bagus, beberapa kentang panggang atau jagung manis , dan beberapa sayuran panggang untuk hidangan musim panas yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 4 steak ribeye tanpa tulang
- 1 sudu garam
- 1/8 sudu teh lada
- 1/4 cawan mentega, potong
Cara Membuatnya
Sediakan dan panaskan panggangan. Biarkan stik berdiri pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam, kemudian taburkannya dengan garam dan lada.
Minyak ringan rak gril. Letakkan stik pada panggangan dan jangan bergerak selama 4 minit.
Apabila stik-stik dengan mudah akan melepaskan dari panggangan, sudah tiba masanya untuk menjadikannya. Putar mereka menggunakan tongs dan grill selama 5 hingga 8 minit atau sehingga doneness yang dikehendaki, sekurang-kurangnya 145 ° F.
Keluarkan stik dari panggangan, letakkan di pinggan mangkuk yang bersih, dan atas setiap stik dengan beberapa mentega. Tutup stik yang ketat dengan foil dan biarkan selama 4 minit, kemudian sembuh.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Jumlah lemak | 68 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 29 g |
| Kolesterol | 396 mg |
| Natrium | 252 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 112 g |