Buah jagung air panas ini adalah campuran sederhana tepung jagung dan air panas dengan beberapa bumbu. Campuran dibentuk menjadi kek dan digoreng dalam lemak panas dalam kuali. Pengambilan Bacon menambah rasa berasaskan kek jagung yang lazat, tetapi mereka juga boleh dibuat dengan mentega cair, memendekkan, atau minyak sayuran jika anda tidak mempunyai cecair atau ingin membuatnya bebas daging.
Kek roti jagung air panas ini merupakan pokok lama dahulu, kadang-kadang dipanggil hoecakes atau pengkaji jagung. Di New England dan di kawasan lain di negara ini mereka dipanggil Johnnycakes atau kek perjalanan. Istilah hoecake terdapat dalam tulisan seawal tahun 1745.
Saya suka mereka dengan sirap maple, tetapi mereka juga akan lazat dengan molasses atau sirap atau sirap sorghum. Atau berkhidmat sebagai asas dengan ayam atau ayam belanda. Mereka juga hebat dengan kacang panggang atau cabai!
Lihat petua dan variasi di bawah resipi untuk beberapa cadangan untuk idea tambahan dan penyediaan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan air
- 1/2 garam sudu teh
- 2 cawan tepung jagung kasar
- 4 sudu makan bacon
- Pilihan: 1 sudu teh gula
- Memendekkan atau mengepam bacon untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Letakkan air dan garam dalam periuk sederhana dan masak sehingga mendidih penuh.
- Keluarkan air dari panas dan tambah tepung jagung, bacon atau mentega, dan gula, jika menggunakan. Kacau hingga adunan kaku terbentuk. Biarkan campuran itu berdiri sehingga ia cukup sejuk untuk mengendalikan.
- Panaskan kuali berat (sebaiknya besi tuang ) di atas api sederhana. Tambah cukup pemendekan atau bacon bacaan untuk melapisi bahagian bawah kuali.
- Apabila lemaknya panas, bentuk campuran tepung jagung ke dalam kek nipis dan susunkannya di dalam periuk panas.
- Goreng sehingga cincang ringan, beralih ke coklat kedua belah pihak.
Membuat 4 hingga 5 hidangan dua kek jagung masing-masing.
Petua dan Variasi
- Daripada cornmeal biasa, gunakan campuran cornmeal yang meningkat sendiri.
- Tambah 3 sudu tepung serba guna kepada campuran tepung jagung untuk meringankan tekstur sedikit.
- Bacon Cheddar Corn Cakes - Tambah beberapa sudu tepung bacon dan 1/2 cawan keju cheddar yang dicincang ke adunan dan abangkan gula. Hidangkan dengan telur rebus atau hancur .
- Bawang Jagung Bawang Hijau - Tambah 1/4 cawan bawang hijau yang dicincang halus ke adunan.
- Jalapeno atau Jalapeno dan Kek Kukus Keju - Tambah 2 sudu besar lada jalapeno segar atau jeruk dicincang halus. Jika dikehendaki, tambahkan 1/2 cawan keju Jack Monterey yang dicincang dengan jalapenos. Ini benar-benar baik dengan cili atau kacang.
- Kukus Jagung Dengan Jagung - Tambah 1 cawan kernel jagung masak yang dimasak dengan baik ke adunan.
Anda mungkin juga berminat
Cornbread Buttermilk Southern Southern
Mudah, Lembap, dan Lezat Buahan Mexico
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 70 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |