Lemon Jalapaño (sebutan "holl-a-PAY-nyo") adalah lada cili bersaiz sederhana dengan jumlah haba yang sederhana hingga sederhana.
Jalapaño Adakah Lada Cili Paling Biasa
Salah satu lada cabai yang paling biasa, jalapeños berwarna hijau apabila dipilih dan biasanya digunakan semasa hijau. Tetapi jalapeños akan menjadi merah apabila mereka masak, kedua-duanya di kilang dan selepas mereka telah dipilih. Mereka boleh dimakan apabila merah juga. Mereka tidak panas apabila merah, tetapi rasa mereka agak fruitier dan kurang berumput.
Berbeza dalam Heat
Seperti lada yang paling panas, jalapeños berbeza-beza mengikut haba berdasarkan semua jenis faktor, termasuk jumlah cahaya matahari, tahap pH tanah di mana mereka tumbuh, dan lain-lain. Lumpuh Jalapaño mendaftarkan antara 2,500 dan 8,000 unit haba Scoville pada Scoville Scale .
Boleh Makan Secara Seluruh
Kerana mereka agak ringan, lada Jalapeño boleh dimakan secara keseluruhan. Jalapaños yang disumbat dengan keju, dilapisi tepung dan digoreng adalah hidangan pembuka yang popular. Jalapaños juga boleh dijepit dan dihidangkan sebagai bumbu. Di samping itu, jalapeños digunakan secara meluas dalam membuat salsas , sos, dan sos panas botol.
Kering dan merokok
Lada Jalapaño boleh dikeringkan dan diasumsikan, di mana ia dipanggil chipotles. Chipotle chiles boleh menjadi tanah dan digunakan sebagai rempah.