Ice dicukur Jepun dipanggil kakigori. Terdapat pelbagai perisa, dan jenis tradisional adalah Ujikintoki dibuat dengan ais dicukur di bahagian bawah, menyeruput dengan sirup teh hijau dan dihiasi dengan kacang merah . Topeng biasa lain termasuk shiratama dango ( mochi ), susu pekat manis dan es krim teh hijau . Pada hari musim panas yang panas dan lembap, makan ais yang dicukur membawa penyegaran segera dan menyejukkan anda.
Ujikintoki adalah salah satu pencuci mulut yang paling romantik. Uji adalah sebuah bandar di Prefektur Kyoto, Jepun, di mana penanaman teh hijau premium Uji Gyokuro mempunyai sejarah seribu tahun; tumbuhan teh diwarnai beberapa minggu sebelum penuaian. Uji adalah rumah kepada Tapak Warisan Dunia yang ditetapkan oleh UNESCO Byodo-in Temple, tidak semestinya dimasukkan sebagai destinasi dalam lawatan ke Kyoto, tetapi harus melihat berhenti bersama-sama dengan kuil-kuil purba yang terkenal seperti kuil Kiyomizu-dera dan Kinkaku- ji Temple di rantau ini. Kintoki merujuk kepada kacang merah yang dimasak dalam sirap gula yang tidak diproses. Sakata Kintoki, wira rakyat dikatakan memiliki kulit kemerahan dan dengan demikian sering dicat merah dalam buku cerita, mungkin sumber nama panjang pencuci mulut.
Es dicukur biasa yang anda lihat dibuat dengan rasa buah seperti strawberi, tembikai, lemon, atau Hawaii biru dan mereka boleh dibeli di festival musim panas dan gerai makanan di Jepun. Walau bagaimanapun, Ujikintoki biasanya dihidangkan hanya di restoran atau kedai manis semasa musim panas, dan ia adalah hidangan istimewa.
Anda boleh membeli mesin es cukur, jika anda mahu, tetapi anda harus melakukan ini hanya selepas melakukan sedikit penyelidikan dan membaca ulasan. Mesin es mencukur murah mudah dioperasikan tetapi tidak akan membuat ais yang dicukur dengan baik, berbulu dan bersalji. Untuk menggunakan model yang murah, anda hanya masukkan blok ais, letakkan bahagian atas mesin dan tekan ke bawah untuk memulakan ais pencukur. Mesin ini biasanya hanya datang dengan 2 acuan ais supaya anda mungkin menggunakan cawan plastik tentang diameter yang sama untuk membekukan blok ais tambahan. Setiap blok ais hanya membuat 1 mangkuk ais dicukur.
Resipi yang berikut adalah mudah; hanya pastikan anda mempunyai semua bahan di tangan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu teh serbuk teh hijau
- 2 sudu teh gula pasir
- 2 sudu makan susu pekat manis
- 2 sudu makan anko
- Cub ais atau blok ais
Cara Membuatnya
- Larutkan serbuk teh hijau dan gula pasir dengan 2 sudu air panas.
- Sejuk sirap dan letakkan dalam mangkuk kecil.
- Letakkan ais di atas sirap teh hijau, menggunakan mesin ais dicukur rumah.
- Teratas dengan anko.
- Tuang susu pekat manis ke atas ais.