Domba telah dibesarkan untuk makanan lebih dari 10,000 tahun
Aaaah ... kambing. Rasa sedap yang sedemikian rupa untuk merendahkan makhluk. Lamb adalah daging yang sangat serba boleh dan mudah didapati di pasaran tempatan. Namun menghairankan, domba bukanlah kegemaran besar di Amerika (hanya satu paun setiap orang pada tahun 1992). Mungkin sedikit sejarah dan maklumat akan menjelaskan mengapa.
Sejarah domba
Perkataan kambing berasal dari lamban Jerman . Seawal 10,000 tahun yang lalu di Asia Tengah, manusia mendapati bahawa kambing itu adalah sumber yang baik bukan sahaja makanan, tetapi pakaian.
Kambing biri-biri (Ovis Aaries) telah lama menjadi makanan ruji serta sumber tekstil di Asia, Eropah, Australia, dan New Zealand.
Pada Zaman Pertengahan, para petani mengetahui bahawa kambing adalah tanaman yang paling produktif, menyediakan daging, bulu untuk pakaian, kulit kertas, dan susu untuk mentega dan keju. Kambing biri-biri menyediakan pelbagai produk yang menakjubkan di abad ke-21.
Domba pertama dibawa ke Amerika Utara oleh tentera Sepanyol di bawah komando Cortez pada tahun 1519. Pengenalan domba ke lembu-lembu perdagangan komersial dari wilayah-wilayah barat pada tahun 1800-an menyebabkan banyak pertumpahan darah dan sosial. Mungkin reputasi buruk ini adalah salah satu sebab mengapa kambing tidak menjadikannya sebagai tulang belakang langit-langit Amerika.
Pada awal 1900-an, kerajaan persekutuan sebenarnya membenarkan pembunuhan beramai-ramai jenis kambing tertentu dalam usaha untuk menaik taraf kualiti baka tertentu. The Cotswold, salah satu baka tertua, diperkenalkan ke England lebih 2000 tahun lalu oleh orang Rom.
Dibawa ke Amerika Syarikat pada tahun 1832, Cotswold juga merupakan baka purba pertama yang didaftarkan di Amerika Syarikat pada tahun 1878. Baka ini kini diklasifikasikan sebagai baka jarang dan berharga untuk wolnya.
Domba juga mempunyai konotasi agama. Anak domba telah digunakan sebagai pengorbanan dalam banyak agama yang berbeza untuk semua jenis tuhan, dan masih merupakan item menu kegemaran untuk Paskah dan.
Lebih Lanjut Mengenai Resipi Lamb dan Lamb
• Apakah perbezaan antara kambing dan kambing?
• Pemilihan Lamb, Penyimpanan, dan Pemotongan
•
•
•
• Sejarah Lamb
• Resipi Lamb