Puding dan makanan pencuci mulut adalah tulang belakang makanan Inggeris dan mereka terkenal di seluruh dunia dan tidak ada lagi puding quintessential daripada tradisional Inggeris Apple Crumble. Keruntuhan datang dalam pelbagai bentuk dan boleh menjadi manis dan gurih tetapi epal adalah yang paling popular dan tidak hairan, ia adalah lazat.
Kerosakan renyah ringan adalah topping yang sempurna untuk Apel British yang lazat yang pada musim luruh dan musim sejuk berada pada tahap yang terbaik. Untuk membuat crumble anda boleh menggunakan Bramley Apples, menganggap epal terbaik untuk memasak kerana keseimbangan antara gula dan asid. Bramleys mengandungi lebih banyak asid dan kurang gula daripada epal lain, jadi mereka terus memelihara rasanya apabila dimasak. Epal epal boleh, bagaimanapun, dibuat menggunakan epal lain tetapi mengelakkan jenis yang sangat keras seperti Granny Smith, mereka tidak memecah cara yang sama dan boleh tinggal sedikit segar.
Dan, apabila puding dibuat dan dihidangkan, jangan lupa kustard.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pengisian:
- 450 g (1 lb epal)
- Bramleys atau epal lembut yang sederhana, sederhana dan lembut
- 2 sudu gula, gula pasir *** (Lihat nota di bawah)
- Cubit kayu manis tanah (pilihan)
- Untuk Topping:
- 115 g (4 oz) mentega sejuk
- Gula gula emas 115 g (4 oz)
- 175 g (6 oz biasa) / tepung semua tujuan
Cara Membuatnya
Panaskan oven ke 180C / 375 F / Gas 5
- Mulakan dengan menyediakan epal; kupas, teras dan potong ke dalam potongan chunky, jangan potong epal terlalu kecil atau mereka akan hancur, terutama Bramleys. Letakkan epal ke dalam hidangan penaik cetek, kira-kira 23 x 18 cm (9 x 7 inci).
- Jika menggunakan kayu manis, campurkan dengan 2 sudu besar gula dan taburkan ke atas epal, jika tidak hanya menggunakan gula, kemudian letakkan ke satu sisi.
- Dalam mangkuk besar, letakkan tepung dan gula. Potong mentega ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Gosok mentega ke dalam tepung dan gula sehingga anda mempunyai campuran yang sangat kasar. Jangan bimbang terlalu banyak untuk mendapatkannya, kerana ini adalah hidangan desa dan berfungsi dengan baik dengan tekstur yang tidak sekata. Anda juga boleh membuat campuran runtuh dalam pemproses makanan. Letakkan semua bahan topping ke dalam pemproses dan proseskan denyut nadi sehingga anda mendapat campuran kasar tetapi berhati-hati untuk tidak mengalir.
- Taburkan lapisan yang baik yang teruk di atas epal, cobalah untuk bekerja pada separuh kedalaman apel, terlalu tebal dan tengah tidak akan masak.
- Letakkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar sehingga keemasan dan anda hanya dapat melihat epal yang meleleh dari bawah (kira-kira 30 minit).
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 5 minit sebelum diservis. Hidangkan dengan custard atau vanilla ice cream.
*** Caster gula juga dikenali sebagai gula halus. Gula caster emas tidak diperbaiki dan cenderung lebih berwarna keemasan, Jangan risau jika anda tidak dapat menemuinya, gunakan gula putih biasa biasa sebaliknya.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 498 |
Jumlah lemak | 31 g |
Lemak tepu | 17 g |
Lemak tidak tepu | 11 g |
Kolesterol | 166 mg |
Natrium | 644 mg |
Karbohidrat | 49 g |
Serat | 6 g |
Protein | 8 g |