Tembleque bererti "wiggly," jadi resipi ini untuk puding kelapa Caribbean tepat namanya. Lemak, jiggly dan lazat, resipi tembikar ini sangat popular di Puerto Rico. Ia menjadikan puding kelapa yang kaya dan licin yang sesuai untuk pesta ulang tahun, cuti atau sebarang majlis khas lain - anda mungkin mahu mencuba untuk menghidupkan hidangan purata.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan santan
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan
- tepung jagung
- Garam 1/4 sudu teh
- Hiaskan: kayu manis tanah, batang kayu manis, atau kelapa kelapa bakar
Cara Membuatnya
- Campurkan bersama tepung jagung, gula dan garam dalam periuk.
- Kocok dalam santan dan renehkan dengan api sederhana sederhana, kacau sehingga campuran itu semakin pekat dan ia dimasak dengan teliti, selama kira-kira 6 minit.
- Tanggalkan periuk dari panas dan tuangkan puding ke dalam cawan pencuci mulut individu.
- Biarkan puding menyejukkan sedikit, kemudian dinginkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Hiaskan dengan kayu salai yang ditaburi, tongkat kayu manis, dan / atau tepung kelapa yang dipanggang sebelum disajikan.
Petua dan Variasi
- Caranya adalah untuk menyebarkan serpihan kelapa yang betul adalah untuk menyebarkannya sekecil mungkin pada lembaran penaik supaya mereka membentuk satu lapisan. Panggang 400 F selama 7 hingga 10 minit, kacau sekali atau dua kali. Perhatikan mereka - kelapa mempunyai kandungan lemak tinggi supaya ia dapat dari coklat keemasan menjadi hitam dan terbakar dalam sekejap mata. Keluarkan kepingan dari lembaran secepat mereka dipanggang. Mereka akan terus memasak di lembaran panas sebaliknya.
- Sesetengah resipi menasihati membiarkan puding itu duduk di dalam peti sejuk selama 2 jam supaya ia ditetapkan sepenuhnya, atau bahkan dalam sekelip mata.
- Anda boleh menyerap puding sebelum menyejukkannya jika anda ingin memastikan ia keluar dengan sempurna lancar.
- Singkong boleh didapati di pasaran yang paling besar - GOYA menghasilkan dan menjualnya - dan biasanya anda dapat menemukannya di kedai-kedai khusus. Ia sering kali dalam tin, jadi anda juga boleh memesan secara online.
- Singkong boleh dibeli sama ada manis atau tidak gula. Anda boleh menggunakan sama ada untuk resipi ini - ia bergantung kepada rasa anda dan sejauh mana gigi manis anda.
- Anda juga boleh menggunakan kelapa bertubuh dan susu pasteur teratur. Gunakan satu bahagian kelapa yang ditanam untuk lima bahagian susu.
- Resipi tradisional Puerto Rico ini menyeru menambah 1 sudu teh vanila.
- Sekiranya anda seorang peminat kelapa yang benar, jangan ragu untuk menambah 1/2 sudu teh ekstrak kelapa.
- Hancurkan tembikar dalam hidangan pembakar untuk persembahan yang berbeza. Potong ke dalam kotak untuk berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 711 |
| Jumlah lemak | 57 g |
| Lemak tepu | 51 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 6 g |