Kadang-kadang anda merasa seperti kacang dan apabila anda melakukannya, sampai ke sekejap pistachio! Fudge nikmat ini mempunyai rasa double pistachio. Bahan rahsia adalah campuran puding pistachio, yang memberikan warna hijau yang indah dan rasa pistachio yang sengit. Sebilangan kecil pistachio dicincang menambah rasa tambahan dan satu masalah besar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan gula
- 3/4 cawan
- krim tebal
- 12 sudu mentega (cubed)
- 1 sudu garam
- 12 auns cip coklat putih (atau cincang putih cincang)
- 7 auns krim marshmallow
- 3.5 auns puding segera puding campuran kering
- 1/4 sudu teh ekstrak badam
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1/2 cawan
- pistachios masin (cincang kasar)
Cara Membuatnya
- Sediakan pan 9x9-inci dengan mengikatnya dengan kerajang aluminium dan menyembur kerajang dengan semburan masak nonstick.
- Letakkan gula, krim, mentega, dan garam dalam periuk sederhana yang sederhana dengan api sederhana. Kacau sehingga gula dan mentega mencair, dan meningkatkan haba menjadi sedikit lebih tinggi daripada haba sederhana.
- Apabila campuran datang ke mendidih, masukkan termometer gula - gula . Teruskan memasak fudge, kacau sering, sehingga mencapai 235 F (113 C).
- Apabila mencapai suhu yang betul, keluarkan kuali dari panas dan tambah kerepek coklat putih, krim marshmallow, dan campuran pudario puding kering.
- Kacau kuat sehingga cip dan krim cair dan diperbadankan. Sekiranya perlu, kembalikan fudge ke panas untuk tempoh singkat untuk mencairkan cip, tetapi jangan biarkan fudge itu kembali ke mendidih.
- Setelah cip benar-benar cair, tambah ekstrak badam, ekstrak vanila, dan pistachios cincang, dan kacau dengan baik. Kukus fudge ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkannya ke lapisan yang lebih baik.
- Biarkan fudge ditetapkan pada suhu bilik selama 3-4 jam, atau di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
Untuk berkhidmat, potong ke dalam kepingan 1 inci kecil. Simpan fudge pistachio dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga satu minggu atau di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |