Berapa Banyak Kafein di Kopi & Espresso?

Cawan kopi rata-rata mengandungi kira-kira 100 miligram kopi. An espresso sering mengandungi sekurang-kurangnya 50 miligram setiap tangkapan dan secawan kopi titisan boleh mengandungi 200 miligram kafein. Itulah banyak variasi!

Tanpa ujian makmal atau beberapa garis panduan, menentukan tahap kafein kopi dan minuman espresso boleh menjadi sangat rumit, dan mengekalkan penggunaan kafein anda di bawah 300 miligram yang disyorkan sehari boleh menjadi lebih sukar.

Atau di atas 300, jika itulah yang anda masuki. Saya tidak mengesyorkannya, tetapi minum terlalu banyak kafein seolah-olah menjadi satu aktiviti yang popular untuk hari ini.

Berikut adalah senarai kafein yang berguna dalam minuman kopi yang berbeza. Dan inilah senarai kafein kopi Starbucks . Kedua-dua rujukan umum yang besar. Walau bagaimanapun, mereka tidak termasuk segala-galanya, dan beberapa kaitan kafein adalah anggaran.

Kenapa kadar kafein dianggarkan bukan tepat? Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi tahap kafein dalam minuman kopi yang berbeza, seperti espresso , kopi pers Perancis dan kopi yang disedut.

Sama ada anda sedang mencari kafein yang kurang atau lebih, panduan ini akan membantu anda membuat keputusan yang lebih bermaklumat mengenai minuman kopi yang anda makan dan berapa kafein yang dimiliki.

Tahap Kafein Kopi di Roasts

Ramai orang percaya bahawa panggang kopi gelap lebih banyak kafein kerana mereka mempunyai rasa yang lebih kuat.

Walau bagaimanapun, daging yang lebih gelap umumnya mempunyai tahap kafein yang lebih rendah daripada daging panggang yang lebih ringan. Ini kerana haba berpanjangan yang lebih panas memecahkan molekul kafein, atau sesetengah orang suka meletakkannya, memanggang "membakar kafein".

Tidbit sejuk: Tidak pasti tentang kopi panggang anda? Lihat saja warna itu.

Warna yang lebih ringan bermakna panggang yang lebih ringan dan lebih banyak kafein.

Tahap kafein Ground Coffee Beans

Tahap pengedaran kopi yang berbeza digunakan untuk kaedah pembuatan bir yang berbeza. Sebagai contoh, espresso dan kopi Turki memerlukan lebih banyak tahap menggiling kopi daripada kopi yang diseduh.

Dengan anggapan bahawa kaedah pembuatan bir adalah sama, lebih baik kopi mengisar, semakin tinggi tahap kopi kafein.

Kafein dalam Varieti Kopi Bean

Seperti varietal teh yang berbeza, jenis kopi dan kultivar yang berbeza mempunyai kadar kafein yang berbeza-beza.

Robusta coffee beans (jenis yang digunakan dalam banyak gred rendah kopi dan kopi segera) mempunyai kira-kira dua kali lebih banyak kafein sebagai kopi Arabica kacang (yang kopi yang lebih lembut, lebih manis bermakna yang membentuk 70 peratus daripada biji kopi di pasaran). Tidak pasti jenis minuman yang anda minum? Jika ia adalah kopi segera, mungkin kopi kopi Robusta yang lebih tinggi kafein. Jika ia dari kedai kopi, restoran yang baik, pembuat kopi titisan, kacang tanah atau kacang-kacangan, mungkin dari biji benih Arabica yang rendah.

Tidbit sejuk: Kopi kopi rendah kafein yang rendah (bukan kopi decaf ) yang dipanggil Excelsa kadang-kadang diadun dengan Arabica untuk mencipta kopi kafein yang lebih rendah.

Kafein Tahap Kaedah Pembancuh Kopi

Kaedah pembuatan kopi yang berbeza memerlukan masa pembancuhan yang berbeza.

Semakin lama anda membuat kopi, semakin tinggi tahap kafein yang akan dimiliki. Sebagai contoh, kopi pers Perancis yang ditinggalkan duduk untuk masa yang lebih lama sebelum plunger tertekan akan mempunyai paras kafein yang lebih tinggi. Begitu juga kopi yang dibancuh dari mesin kopi (yang sering ditinggalkan untuk mencuci selama lima minit). Dan lungos ( ekstraksi yang lebih besar, perlahan espresso) akan mempunyai paras kafein yang lebih tinggi daripada ristrettos (ekstraksi yang lebih kecil, lebih cepat daripada espresso).

Begitu juga, jika anda membancuh kopi anda dengan lebih banyak kacang tanah setiap air pengukuran, akan ada lebih banyak kafein dalam minuman. Kebanyakan resipi kopi memanggil kira-kira 30 gram kopi setiap 12 hingga 16 auns air. Menggunakan lebih daripada itu juga akan meningkatkan tahap kafein dalam kopi anda, dan ramai orang yang tidak sengaja menggunakan lebih banyak kerana mereka menggunakan sudu ukur (atau 'kaedah bola mata', jika itu boleh dipanggil kaedah!) Dan bukan skala apabila membuat kopi .

Tahap Kafein dalam Kopi Pra-buatan

Menurut Thrillist, Pusat Sains dalam Kepentingan Awam dan EnergyFiend.com, tahap kafein dalam kopi makanan segera / kopi berbeza liar. Satu cawan kopi dari McDonalds mengandungi kira-kira separuh sebanyak kafein sebagai saiz hidangan yang sama dari Starbucks, dan satu cawan dari Caribou Coffee jatuh tepat di antara keduanya.

Lima Tips: Apa yang Boleh Anda Lakukan?

1. Baca di kafein dalam minuman kopi Amerika yang popular.
2. Adakah kopi kegemaran anda tidak disenaraikan? Beberapa peruncit kopi rantaian akan memberikan kaitan kafein atas permintaan. Tanya dan lihat jika mereka boleh memberitahu anda.
3. Perhatikan bahawa banyak minuman kopi mengandungi lebih banyak susu dan perasa daripada kopi dan itu bermakna kurang kopi. Perkara lain bermakna kurang kafein setiap hidangan.
4. Brew kopi anda sendiri. Satu ujian makmal berbanding tahap kafein di Breakfast Blend Coffee Starbucks dari satu kedai Starbucks, enam hari berturut-turut. Tahap kafein setiap cawan 16 ounce ("Grande") berkisar antara 299.5 mg (tambah coklat coklat dan anda mencapai had harian yang dianjurkan) hingga kekalahan 564.4 mg (praktikal dua kali ganda had harian). Ini ada kaitannya dengan variasi dalam kacang, pasti, tetapi ia mungkin mempunyai lebih banyak kaitan dengan variasi dalam pembuatan bir. Yikes!
5. Apabila dalam keraguan, pesanan sedikit!

Jadi Apa Kopi Dengan Paling Kafein?

Sekiranya anda melihat semua faktor ini bersama-sama, kopi kafein tertinggi akan menjadi panggang ringan, tanah halus (seperti dalam tanah Turki atau espresso) Kopi robusta yang telah dibancuh dengan pembuat kopi penapis titisan atau media Perancis selama lima minit atau lebih. Menggunakan lebih daripada biasa 30 gram kopi setiap 12 hingga 16 auns air juga akan meningkatkan tahap kafein dalam kopi anda.

Yang jenis Espresso Memiliki Kafein Paling?

Ditto semua di atas, kecuali membuat ia menggunakan 7 hingga 8 gram (agak kasar) kopi grinds bukannya bru dalam mesin Perancis / pembuat kopi titisan.

Kopi manakah yang mempunyai kafein yang tidak?

Sekiranya anda melihat semua faktor di atas, anda akan dapati bahawa panggang gelap, kopi kopi Arabica yang kasar yang dibuat dengan kaedah pembuatan bir yang lebih cepat (seperti penapis titisan menuang) akan mempunyai kafein yang paling rendah.

Pastikan anda mengukur gril anda dengan skala (bukan dengan sudu, dan pastinya tidak dengan mata anda!) Untuk memastikan anda hanya menggunakan 30 gram setiap 12 hingga 16 auns air (kira-kira dua hidangan yang munasabah, Starbucks Grande atau Tall ). Untuk kopi kafein yang sangat rendah, gunakan kopi decaf * atau campuran dengan kacang-kacangan Excelsa.

* Walaupun kepercayaan popular sebaliknya, dekaf BUKAN kafein secara percuma . Kopi decaf 16-ounce dari Starbucks masih mengandungi kira-kira 12.5 mg kafein, manakala Starbucks decaf espresso mempunyai julat yang lebih besar - 3 hingga 15.8 mg setiap hidangan.

Peringatan untuk memesan minuman kopi: minuman kopi yang menawan (yang mengandungi susu dan bahan tambahan lain) sering mengandungi kurang kafein setiap hidangan. Sebilangan kecil mempunyai kafein jauh lebih rendah daripada yang besar!

Yang jenis Espresso Memiliki kafein yang paling rendah?

Tujuh gram panggang gelap, kacang tanah yang agak kasar Robusta ditarik sebagai satu pukulan ristretto yang mempunyai kurang kafein daripada tembakan espresso lain. Untuk kafein kafein yang sangat rendah, gunakan kopi decaf atau campuran dengan kacang Excelsa.

Tidbit sejuk: Walaupun orang cenderung memikirkan espresso sebagai super tinggi dalam kafein, satu pukulan espresso biasanya lebih rendah dalam kafein daripada secawan kopi. Ia mungkin lebih tertumpu daripada secangkir Joe, tetapi espresso sebenarnya lebih rendah dalam kafein. Tetapi berhati-hatilah! Banyak kedai kopi menjual 'double shot' sebagai saiz standardnya.

Bagaimana saya boleh memotong kafein dan tinggal di bawah 300 mg sehari?

Kapasiti berlebihan kafein dan sensitiviti kafein sama -sama tidak menyenangkan, dan terlalu banyak kafein boleh berbahaya untuk kesihatan anda. Sekiranya anda mahu memotong buzz anda atau tinggal dalam batas yang sihat, berikut adalah beberapa cara hebat untuk melakukannya.

1. Perintah kecil. Brew kecil. Buat dan beli kurang kopi. Jangan buat lebih banyak kopi daripada anda MAHU minum. Jangan sekali-kali pesanan yang besar apabila anda boleh memesan sesuatu yang lebih kecil.
2. Ingat bahawa kafein bukan hanya dalam kopi! Ada juga kafein dalam teh, coklat, kola dan bahan lain, seperti aspirin. Sekiranya anda menggunakan bahan-bahan tersebut, sila juga memotongnya.
3. Ikuti tips menurunkan kafein ini. Mereka akan banyak membantu!

Kafein dalam Espresso (dengan Kaedah Penyediaan)

Espresso adalah sejenis minuman kopi pekat yang dibuat dengan mengekstrak intipati kacang kopi panggang dengan panas dan tekanan. Minuman espresso seperti latte dan cappuccino mengandungi pelbagai kafein. Berikut adalah beberapa anggaran kafein dalam pelbagai minuman espresso:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (seringkali sekitar 75 mg)
• Espresso, Double Shot ( Doppio ) - 58-185 mg (seringkali sekitar 150 mg)
• Decaf Espresso, Single Shot - kira-kira 8 mg
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - kira-kira 16 mg

Kafein dalam Kopi (dengan Kaedah Penyediaan)

Walaupun tahap kafein dalam kopi berbeza-beza, senarai kafein dalam kopi ini akan memberi anda gambaran umum tentang apa yang diharapkan dari beberapa minuman kopi kegemaran anda.

• Kopi rebus (' Kopi Yunani ' / 'Kopi Turki', diukur setiap 8 oz) - 160-240 mg (purata di sekitar 200 mg)
• Drip Brewed Arabica Coffee (6 oz) - 80-130 mg (sering sekitar 110 mg)
• Drip Brewed Robusta Coffee (6 oz) - 140-200 mg
• Drip Brewed Single-Serve Coffee Pods - (biasanya) 75-150 mg
• Drip Brewed Passiona Excelsa / Arabica Low-Caffeine Coffee Blend (6 fl oz) - 40-60 mg
• Drip Brewed Decaf Coffee (8 oz) - 2-12 mg, walaupun ujian telah menunjukkan bahawa tahap kopi decaf kadang-kadang lebih tinggi
• Tekan Perancis / 'Plunger Pot' Coffee (8 oz) - 80-135 mg (dengan purata sekitar 108 mg)
• Kopi Segera (8 oz) - 27-173 mg (selalunya 65 hingga 90 mg)
• Kopi Decaf Instan (8 oz) - 2-12 mg
• Kopi Percolated (5 fl oz) - 80-135 mg

Kafein dalam kopi & espresso (oleh jenama)

Caribou Coffee:

• Breve (Medium) - 180 mg
• Kopi Brewed (Medium) - 305 mg
• Kopi Decaf Brewed (Medium) - 5 mg
• Caffe Americano (Medium) - 270 mg
• Caffe Latte (Medium) - 180 mg
• Caffe Mocha (Medium) - 195 mg
• Cappuccino (Medium) - 270 mg
• Kopi Dengan Susu Kental (Medium) - 192 mg
• Caj Kedalaman (Sederhana) - 370 mg
• Espresso (Sederhana) - 270 mg ( Nota: Caribou Coffee menyajikan espressos lebih besar daripada kebanyakan kedai kopi. Mereka adalah dua kali saiz biasa espresso di tempat lain.)
• Macchiato (Medium) - 270 mg

Costa Coffee:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (tembakan tunggal) - 92 mg
• Espresso (double shot) - 185 mg
• Espresso (tiga kali pukulan) - 277 mg

Dunkin 'Donuts:

• Kopi (16 oz) - 143-206 mg
• Kopi Dengan Turbo Shot (20 oz) - 436 mg
• Decaf Coffee (16 oz) - 13 mg
• Espresso (tembakan tunggal) - 75 mg
• Espresso (double shot) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Kopi (16 oz) - 206 mg

Folger's:

• Kopi Segera Panggang Klasik (2 Tbsp / 12 oz) - 148 mg

Maxwell House:

• 100% Kolombia (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
• Roast Dark (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
• Kafe Antarabangsa (semua perisa: 2.66 Tbsp / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg
• Pemanggang Asal (2 Tbsp / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-Cups (satu hidangan) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe kopi (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf Coffee (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (satu tangkapan) - 71 mg
• McCafe Espresso (double shot) - 142 mg
• McCafe Latte (semua rasa; 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (semua rasa; 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Kapsul Espresso - 55-65 mg
• Lungo Capsules - 77-89 mg

Panera Bread Co .:

• Kopi (16.8 oz) - 198 mg
• Decaf Coffee (16 oz) - 5-15 mg
• Beku Mocha (16.5 oz) - 267 mg

Terbaik Seattle:

• Brewed Coffee (16 oz) - 330 mg
• Kafe Mocha / Flavored Mochas (16 oz) - 160 mg
• Espresso (tembakan tunggal) - 75 mg
• Espresso (double shot) - 150 mg
• Latte (termasuk latte berperisa; 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Clover Brewed Coffee (Short) - 180 mg
• Clover Brewed Coffee (Tall) - 260 mg
• Clover Brewed Coffee (Grande) - 330 mg
• Clover Brewed Coffee (Venti) - 415 mg
• Brew Cold (Sweetened Tall) - 125 mg
• Brew Cold (Tall Unsweetened) - 150 mg
• Brew Dingin (Grande Sweetened) - 165 mg
• Brew Dingin (Grande Unsweetened) - 200 mg
• Venti Iced Sweetened - 250 mg; Venti Iced Unsweetened - 300 mg
• Trenta Iced Sweetened - tidak disenaraikan di laman Starbucks (saya menganggarkan ia sekitar 270 mg); Trenta Iced Unsweetened - 330 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Short) - 15 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Tall) - 20 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Venti) - 30 mg
• Kopi Es (Tinggi) - 120 mg
• Iced Coffee (Grande) - 165 mg
• Kopi Iced (Venti Iced) - 235 mg
• Iced Coffee (Trenta Iced) - 285 mg
• Kopi Es dengan Susu (Tall) - 90 mg
• Kopi Es dengan Susu (Grande) - 125 mg
• Kopi Es dengan Susu (Venti Iced) - 170 mg
• Kopi Es dengan Susu (Trenta Iced) - 195 mg
• Pike's Place Roast (Short) - 180 mg
• Pike's Place Roast (Tall) - 260 mg
• Pike's Place Roast (Grande) - 330 mg
• Pike's Place Roast (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend Instant Coffee (1 paket) - 135 mg
• Kebanyakan minuman Starbucks espresso (tiada coklat atau kopi ditambah - untuk maklumat lanjut, lihat Kandungan Kafein Starbucks ) - 75 mg (pendek atau tinggi) atau 150 mg (Grande atau Venti)
• Untuk maklumat lanjut mengenai minuman kopi dari Starbucks, lihat senarai ini kafein di dalam minuman Starbucks .

Tim Hortons:

• Cappuccino (Medium) - 100 mg
• Tim Hortons Coffee (Medium) - 196 mg
• Tim Hortons Decaf Coffee (Medium) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (tembakan tunggal) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (panas atau ais) - 50 mg