Apa itu Barista?

Barista adalah orang yang menyediakan dan (juga, umumnya) menghidangkan minuman kopi berasaskan espresso . Di Amerika Syarikat, istilah barista juga sering digunakan untuk pekerja kedai kopi yang menyediakan kedua-dua espresso dan minuman kopi biasa. Walaupun istilah barista secara teknikalnya terpakai kepada seseorang yang telah dilatih secara profesional dalam menyediakan espresso, ia juga boleh digunakan untuk menggambarkan sesiapa yang mempunyai kemahiran yang tinggi dalam membuat tangkapan espresso dan minuman espresso (seperti latte dan cappuccino ).



Kata barista berasal dari Itali, di mana ia bermaksud "pelayan bar" yang menyajikan minuman beralkohol dan tanpa alkohol, termasuk minuman kopi dan espresso . Istilah itu adalah neutral jantina ketika bersifat tunggal. Dalam bahasa Inggeris, ia adalah jantina neutral apabila tunggal atau jamak (baristas), tetapi dalam bahasa Itali, ia adalah jantina khusus apabila jamak sama ada "baristi" yang bermaksud "barmen" atau "bartenders," atau " yang bermaksud "barmaid".

Barista Job Description

Secara amnya, barista yang bekerja di kedai kopi, kedai kopi atau bar kopi mengendalikan mesin espresso komersial (bukan mesin espresso rumah ). Walaupun pekerjaan mereka boleh dibaca mudah, mesin espresso komersil dalam kesulitan. Sesetengahnya adalah manual dan memerlukan kemahiran yang besar, latihan, dan keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan nuansa setiap kumpulan kopi, cuaca hari, keutamaan peminum, dan sebagainya. Sementara mesin lain "super-automatik," yang tidak memerlukan lebih daripada pemuatan biji keseluruhan dan tekan butang.

Untuk maklumat lanjut tentang cara kerja baristas mesin yang lebih rumit lihat panduan ini untuk menyediakan tangkapan espresso .

Selain membuat espresso, baristas juga biasanya buih, buih dan susu wap untuk membuat pelbagai jenis minuman berasaskan espresso dan menyediakan minuman kopi, seperti akhbar Perancis, tuangkan dan kopi titisan.

Ia adalah pekerjaan barista untuk mengetahui perbezaan antara minuman seperti Cortado yang dibuat dengan bahagian yang sama dengan susu kukus untuk espresso dan putih rata yang merupakan bahagian yang sama dengan susu kukus dan bertekstur dan espresso.

Latihan & Kepakaran Barista

Walaupun mungkin barista memperoleh kemahiran kerja mereka dengan mengikuti kursus latihan barista, mereka biasanya belajar tentang pekerjaan dari pekerja lama. Ramai baristas bangga dengan kemahiran mereka dan menghabiskan beberapa tahun mengasah teknik khusus untuk membuat minuman yang sempurna. Kecenderungan obsesif untuk meningkatkan kraf seseorang membawa kepada pertandingan barista tempatan dan antarabangsa. Walaupun pertandingan barista rasmi berasal dari Norway, pertandingan barista yang paling terkenal dan dihormati kini adalah World Barista Championships (atau WBC), yang seperti Olimpik, terletak di negara baru setiap tahun.

Sebagai tambahan kepada kemahiran secara manual menyiapkan tangkapan espresso dan minuman espresso, beberapa baristas terkenal dengan pengkhususan seperti seni latte , memanggang kopi , pengetahuan kopi mendalam atau kopi sejuk . Anda mungkin digunakan untuk melihat daun atau hati di atas susu dan minuman espresso anda. Ini bakat kreativiti tidak semudah yang kelihatan.

Ia memerlukan menuangkan susu sedemikian rupa sehingga naik ke permukaan yang membentuk reka bentuk tertentu.

Maksud lain dari "Barista"

Sebagai tambahan kepada orang yang membuat espresso dan minuman yang berkaitan, barista istilah juga boleh merujuk kepada Majalah Barista , kedai kopi Barista PDX di bandaraya Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups dan rantaian kopi Barista India ( sebuah syarikat Lavazza).