Pisang goreng adalah makanan pencuci mulut yang popular dan makanan ringan di Thailand dan di seluruh Asia Tenggara. Hidangan ini lebih dikenali sebagai goreng pisang di Malaysia, Indonesia, Singapura, dan negara-negara sekitarnya.
Sukar untuk membuat pisang goreng dan dijual oleh penjual makanan jalanan di Thailand dan di tempat lain. Yang berkata, resipi ini adalah sedekat mungkin. Ia mendapat sambutan dari penguji rasa Thai dan Singapura. Ia boleh dihidangkan dengan ais krim kelapa, tetapi aiskrim vanila juga berfungsi, atau hanya menikmati mereka panas dari kuali.
Resipi ini adalah cara terbaik untuk menggunakan pisang lama dan anak-anak suka merawat ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 4 pisang biasa (yang lebih tua berfungsi dengan baik, atau 6-8 pisang manis mini)
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan tepung beras (boleh didapati di lorong baking)
- 1/4 cawan tepung jagung
- Garam 1/4 sudu teh
- 3 sudu kering kelapa tidak dicincang kering (jenis penaik)
- 1/3 cawan air sejuk
- 1/3 sudu baking soda
- 1 telur besar
- Sedikit jatuh vanila
- 3/4 cawan minyak bunga matahari (atau minyak lain untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Letakkan minyak ke kedalaman 3/4 hingga satu inci ke dalam kuali kecil atau kuali dan panas.
- Sementara itu, sediakan pisang dengan mengupas dan menghirisnya dengan separuh. Kemudian potong setiap bahagian dalam setengah lagi, tetapi memanjangkan masa ini.
- Dalam mangkuk campuran sederhana, letakkan tepung serba guna, 1/4 cawan tepung beras, tepung jagung, garam, dan dua sendok makan kelapa yang dicincang dan kacau untuk menggabungkan.
- Dalam cawan ukur, kacau bersama air sejuk dengan baking soda dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan campuran tepung. Masukkan telur dan vanila. Aduk dengan baik untuk mewujudkan adunan yang licin.
- Letakkan baki 1/3 cawan tepung beras dalam mangkuk yang berasingan dan kering dan tambahkan satu sudu sudu yang dicincang. Campurkan dengan baik dan letakkan di sebelah adunan.
- Pisau pisang dip pertama di dalam adonan, kemudian perlahan-lahan mengorek mereka dalam campuran kelapa-tepung beras. Langkah terakhir ini membantu menegakkan adunan dan merupakan rahsia untuk membuat lapisan yang segar (bukannya basah). Pisang anda sekarang sedia untuk menggoreng.
- Pastikan minyak panas dengan menguji dengan serbuk roti. Jika ia menyiram dan memasak dalam beberapa saat, minyaknya cukup panas untuk menggoreng.
- Catatkan pisang bersalut dengan teliti di dalam minyak panas. Goreng kira-kira satu minit setiap sisi, atau sehingga adonan mengedap sedikit dan bertukar cahaya ke medium coklat keemasan. Keluarkan dari haba dan longkang di atas tuala kertas.
- Hidangkan pisang goreng anda dengan secepat mungkin atau dengan sebilangan ais krim kelapa atau vanila di sebelahnya. Untuk persembahan yang menarik, letakkannya pada pinggan hidangan dan taburkan dengan gula-gula gula.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Natrium | 449 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 10 g |