Resipi Benih Poppy Eropah Timur

Biji poppy sangat popular di Eropah Timur dan muncul dalam segalanya dari makanan manis hingga enak. Bagi kebanyakan orang Eropah Timur, terutamanya Poland, Ukraine, Hungari, Russia, Lithuania, Slovaks, Czech dan Slovenia, benih poppy merupakan simbol kekayaan, benih kecil yang mewakili syiling. Mereka memainkan peranan penting pada Krismas dan Tahun Baru yang menyatakan harapan untuk kemakmuran pada tahun yang akan datang.

Orang-orang Eropah Timur suka taburkan seluruh biji poppy pada roti, gulung dan cookies, dan dalam salad dressing, tetapi lebih sering daripada tidak, mereka tanah atau dihancurkan untuk melepaskan rasa mereka dalam penggiling khas atau di mangkuk yang disingkirkan dengan alat yang dikenali sebagai makutra di Poland, dan digunakan dalam pastri atau dengan mentega.

Mungkin pastri yang paling popular adalah rolling biji poppy , juga dikenali sebagai strudel biji poppy dan dikenali dengan pelbagai cara sebagai makowiec di Poland, mákos bejgli di Hungary, makam bom di Rusia, makový závin di Republik Czech, makovník di Slovakia, pertahanan vyniotinis di Lithuania , makovnjača di Croatia, dan ruladă cu mac atau ruladă cu nuci di Romania. Rolling biji Poppy adalah pencuci mulut yang sangat diperlukan untuk cuti, terutamanya Krismas dan Easter.

Banyak orang Eropah Timur menanam pelbagai jenis sayuran Oriental yang dikenali sebagai Papaver somniferum di kebun organik mereka (tidak ada racun perosak atau herbisida) dengan niat khusus untuk menuai benih dari pod atau kapsul benih kering. Ujian untuk mengetahui sama ada pod siap untuk menggegarkannya. Sekiranya benih dapat didengar, mereka sudah bersedia.

Pengisian biji popok kalengan boleh didapati di pasaran di Eropah Timur, tetapi rasa terbaik dicapai dengan mengisar sendiri dalam pengisar yang dibuat khas untuk biji popi. Cuba salah satu resipi benih poppy ini.

• 01 dari 07

  Grinder Seed Grinder

  Orang-orang Eropah Timur suka taburkan semua biji poppy pada roti, gulung dan cookies, dan dalam salad dressing, tetapi lebih sering daripada tidak, mereka tanah atau dihancurkan untuk melepaskan rasa mereka dalam penggiling khas atau mortar dan alu, dan digunakan dalam pastri atau dengan mentega. Mungkin penggunaan yang paling popular adalah dalam pastri yang dikenali sebagai gulung biji poppy atau batu biji popi.
  
  Sebelum anda memulakan, pastikan anda mempunyai alat yang sesuai untuk bekerja dengan biji poppy. Pengisar benih poppy tangan yang pandai tangan lama adalah yang terbaik untuk digunakan untuk memulihkan benih poppy ke pasta yang diperlukan untuk begitu banyak resipi Eropah Timur. Kebanyakan pengisar benih elektrik tidak melakukan trik melepaskan minyak dari biji poppy dengan cara kilang manual.

• 02 dari 07

  Resipi Benih Poppy atau Resep Strudel Benih Poppy

  Poppy seed roll atau strifle seed poppy popular di banyak negara Slavia dan Balkan. Di Poland, ia dikenali sebagai makowiec , manakala di Hungary, ia dikenali sebagai mákos beigli . Di Croatia, ia dipanggil makovnjaca , kata Slovaks makovník , dan Lithuania memanggilnya pyragas su aguonomis . Hidangan pencuci mulut ini, yang popular di Krismas dan untuk cuti-cuti lain, dibuat dengan melancarkan doh yang ditanam yis manis di sekitar pes biji poppy, yang mungkin atau tidak mungkin mengandungi kismis. Sesetengah resipi memanggil pelekap rata di atas, sementara yang lain dihidangkan biasa. Dan bagi mereka yang tidak boleh mencerna tepung gandum, ini adalah Resipi Biji Populus Benih Gluten .

• 03 dari 07

  Resipi Bibit Poppy dan Mie

  Mie dengan poppyseeds biasanya salah satu hidangan tradisional yang dihidangkan untuk makan Malam Krismas Slavik seperti wigilia Poland . Resipi berbeza mengikut kawasan dan negara. Ada yang menambah kacang, kupas oren, atau kismis, tetapi satu perkara yang nampaknya berterusan ialah mi buatan sendiri digunakan. Hidangan ini sering menjadi pengganti kutia (puding gandum masak, lihat di bawah). Dalam bahasa Poland, biji poppy dengan mi dikenali sebagai kluski z makiem dan Slovaks menyebutnya reomance s makom .

• 04 dari 07

  Benih Poppy dan Resep Bola Roti

  Roti roti ragi dikenali dengan pelbagai jenis seperti bobalki, bobalky, babalki dan babalky yang dipanggang bola adunan. Mereka boleh dihidangkan manis dengan biji popi tanah dan madu, atau gurih dengan sauerkraut dan bawang. Mereka adalah kegemaran untuk makan malam Krismas, Carpatho-Rusyn dan Ukraine Krismas dan semasa Kusta, tetapi bola-bola ini ringan dan lapang adonan yang lazat setiap tahun.

• 05 dari 07

  Resipi Benih Poppy Benih Resipi Puding

  Kutia Wigilijna , atau Puding Gandum yang Dimasak Krismas, yang terdiri daripada gandum yang penuh atau retak (beras untuk bangsawan!), Madu dan kacang-kacangan (dan kadang-kadang kismis, poppiseeds dan krim) biasanya kursus pertama yang dihidangkan pada jamuan malam Krismas Poland yang dikenali sebagai wigilia .
  
  Terdapat beratus-ratus variasi untuk kutia dan ia wujud dalam budaya lain termasuk Rusia, Ukraine, Lithuania, dan Slovakia. Di Serbia, ia dikenali sebagai koljivo , di Romania coliva , di Bulgaria kolivo , di kollyva Yunani, di Timur Tengah kahmieh , di Armenia anoushabour , dan dalam Bahasa Inggeris Lama). Tidak semua puding gandum yang dimasak, bagaimanapun, mengandungi biji popi.

• 06 dari 07

  Kek Poppy Benih / Resipi Roti Sweet

  Benih poppy, sama ada tanah menjadi pasta dan manis atau dibiarkan secara keseluruhan, mencari cara mereka ke dalam banyak kek dan roti manis.

  • Czech Bábovka atau Máku Kávový Dort
  • Resipi Benih Poppy Rusia
  • Bahasa Slovenia Prekmurska Gibanica Recipe

• 07 dari 07

  Biji popi

  Tetapi bagaimana rempah ini, dituai dari kapsul benih yang telah masak dan kering tumbuhan yang dikenali sebagai popi Oriental atau opium, sampai ke Eropah? Pertama sekali, perlu dijelaskan bahawa rempah ini tidak narkotik kerana candu terdapat dalam pod dan bukan benih itu sendiri. Dan pod kering telah kehilangan salah satu sifat penipuannya jauh sebelum benih dituai.

  Penanaman benih Poppy bermula pada 1400 SM di Crete. Orang Mesir awal menanam benih ke dalam minyak goreng, dan Rom kuno bercampur dengan wain dan madu untuk atlet Olimpik dan penggunaan rumah.

  Kek madu dengan tarikh biji poppy pada abad pertama AD dan, terima kasih kepada Perang Salib dan Perdagangan Rempah, biji popi sampai ke Eropah dan dibuat menjadi penyebaran popular pada Zaman Pertengahan.
  
  Adakah anda tahu terdapat kira-kira 900,000 biji poppy dalam 1 paun? Pusingan ini, biji hitam sebenarnya berbentuk buah pinggang dan berwarna biru. Mereka mempunyai rasa manis, terutama apabila dibakar. Di samping varieti biru, biji popi putih ada, tetapi mereka biasanya digunakan di India.