Kubis panggang mungkin terdengar agak ganjil kepada orang. Benar-benar ganjil kepada sesetengah orang. Namun, kami boleh memberi jaminan bahawa anda boleh-dan haruslah -makan kubis . Selepas hanya sedikit masa di atas nyalaan panas, kubis mengambil rasa manis yang indah, memuntahkan tepi hitam yang renyah, dan mendapat sedikit melembutkan sementara berdegil memegang tekstur renyahnya.
Kami menyukai kubis napa panggang ini, tetapi juga melihat cara memanggang lebih banyak sayuran-baik terung yang diharapkan dan kacang fava yang lebih mengejutkan-dengan panduan ini .
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala hijau, Savoy, atau Napa kubis
- 2 sudu minyak zaitun (atau minyak masak lain)
- Dash garam laut (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Panaskan gas atau panggangan arang untuk memanaskan panas (anda boleh memegang tangan kami kira-kira satu inci di atas memaraskan memasak selama 1 hingga 2 saat sebelum menariknya keluar dari panas).
- Walaupun gril memanaskan, memotong kubis, mengeluarkan daun luar yang rosak dan memotong apa-apa batang cetek atau berlebihan masih melekat pada kepala, tetapi meninggalkan teras pusat utuh. Potong kubis ke dalam 8 baji, berhati-hati untuk menyimpan sedikit teras dalam setiap bilah kubis, kerana itu akan memegang daun terjepit bersama (sekurang-kurangnya sedikit).
- Untuk memudahkan pengendalian dan memastikan daun tidak gugur dan ke api apabila mereka berada di atas panggangan, tuangkan setiap bilah kubis ke atas tuang grill-bukti. Gosok kubis itu dengan irisan ringan dengan minyak zaitun dan taburkannya dengan garam.
- Tetapkan kubis goreng yang dicincang di atas panggang panas dan masak sehingga tepi menjadi berkeringat dan rangup dan pusat baji kubis hangat, beralih kepada warna semua sisi, 10 hingga 15 minit. Untuk kubis yang lebih lembut, tutup panggangan semasa masak.
- Hidangkan kubis panggang panas, panas, atau pada suhu bilik. Anda boleh membiarkan orang-orang tidak menyikat cabbages mereka sendiri jika anda suka, tetapi saya mendapati ia agak lebih baik untuk mengambil tusuk panas untuk orang!
Variasi
- Keluarkan baji dari lidi dan cincang semuanya sebelum disajikan lebih sebagai salad, gerimis dengan vinaigrette ( vetaigrette feta ini bagus).
- Taburkan dengan keju parut sementara kubis panggang masih hangat sehingga keju yang melebur ke dalam Gouda atau cheddar sedikit umurnya adalah pilihan yang baik untuknya.
- Gerimis dengan minyak berperisa sebelum berkhidmat; minyak zaitun lemon bagus, tetapi minyak chili panas atau minyak bijan panggang menambah sepakan lebih.
- Tambah taburan tanah jinten atau rempah tanah lain yang lain (campuran rempah hangat yang dipanggil garam masala adalah pilihan yang baik juga) untuk minyak yang anda gunakan untuk membersihkan kubis dalam langkah 3.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |