Seperti banyak sayur-sayuran, lobak merah memancarkan alam semula jadi manisnya. Kupas wortel atau jangan mengupas wortel-terserah anda. Mengupas mengambil sedikit masa, jelas, tetapi juga membawa kepada tekstur akhir yang lebih konsisten untuk hidangan tersebut. Jika wortel nipis seperti yang digambarkan, berasa bebas untuk meninggalkan mereka keseluruhan untuk pembentangan cantik tambahan pada akhir.
Beberapa penambahan rasa dan hiasan pilihan yang dinyatakan di bawah. Cara paling mudah untuk mencampurkan rasa wortel yang dipanggang adalah dengan mudah menambah sayur-sayuran lain, terutama sayur-sayuran akar, untuk campuran. Wortel adalah lebih lazat apabila dibakar dengan parsnips, lobak, dan / atau rutabagas, semuanya mempunyai masa pemanggang yang serupa dengan wortel. Beberapa herba segar yang dicincang halus pada akhirnya juga mengeluarkan yang terbaik dalam wortel panggang, seperti taburkan espelet atau serbuk cabe ringan yang lain, garam garam garpu renyah, atau lada hitam yang baru.
Hidangkan wortel panggang dengan daging panggang, sebagai sebahagian daripada hidangan sayur-sayuran, atau sebagai salad bersama pelbagai hidangan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun
- wortel
- 1 sudu besar
- minyak zaitun atau minyak sayuran
- Garam laut secukup rasa
- Bahan-bahan pilihan untuk Kesan Maksimum:
- Beberapa bawang putih cengkeh
- Sprigs rosemary, thyme, dan / atau bijak
- Creme fraîche atau krim masam atau
- yogurt susu keseluruhan
- secubit serbuk chili Espelette atau paprika
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 375 darjah. Kupas wortel dan trim dari hujung mereka, jika anda suka; atau hanya memotong sayur-sayuran mereka seperti yang digambarkan. Potong wortel dalam jangka panjang, walaupun batang atau bahkan, hirisan rentas keratan rentas. Sekiranya wortel agak nipis, seperti yang digambarkan di sini, anda boleh meninggalkannya secara keseluruhan-hanya pastikan untuk memeriksa hujung yang lebih tebal untuk kelembutan pada akhirnya.
- Masukkan wortel yang disediakan dalam hidangan penaik besar. Sekiranya anda ingin menambah beberapa ulas bawang putih untuk memanggang dengan wortel, tambahkan mereka sekarang-mengupas mereka atau sekurang-kurangnya bergerak sebahagian besar kulit kertas mereka untuk menjadikannya lebih mudah dimakan kemudian. Ini juga adalah masa untuk menambah beberapa tumbuh-tumbuhan herba jika anda suka.
- Gerek wortel (dan apa sahaja yang anda boleh tambah dengan mereka) dengan minyak. Kerosakan untuk melekatkan kepingan lobak dengan teliti. Taburkan dengan garam dan pop hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan.
- Panggang sehingga wortel mulai coklat di bahagian bawah, kira-kira 20 minit. Kacau dan terus masak sehingga wortel lembut dengan tepi coklat yang indah, kira-kira 20 minit lagi.
Hidangkan wortel panggang panas, hangat, atau pada suhu bilik dengan bawang putih dan herba, jika anda menggunakannya. Tambah satu atau dua buah crème fraîche atau yogurt untuk berpakaian, dan taburkan serbuk chili espelet atau herba segar cincang, jika anda begitu cenderung.
Dan itu betul: suhu bilik adalah pilihan. Ia adalah ketika pilihan yogurt benar-benar bersinar juga. Anda juga boleh meresap wortel panggang dengan berpakaian dan melayani mereka lebih sebagai salad. Pesto, sama ada pesto basil tradisional atau twist moden seperti pesto herba musim bunga ini adalah sangat baik pada lobak panggang, seperti aioli .