Ini "pesto" herba musim bunga membolehkan anda menambah bahawa pecah segar, rasa pesto seperti sebelum tandan besar kemangi segar membuat pesto klasik mungkin. Di sini musim bunga herba dill dan pudina , ditambah dengan parsli hampir tidak berpengalaman, pek dalam satu tan rasa dengan mudah. Daripada kacang pinus mahal, resipi ini menggunakan pistachio manis. Sekiranya anda mempunyai kacang pain di tangan, teruskanlah dan gunakannya, tetapi tahu bahawa pistachio kurang mahal dan menambah rasa manis yang berfungsi dengan baik dengan herba segar ini.
Sebaik sahaja anda membuat pesto ini (satu kejayaan yang akan membawa anda sepanjang 10 minit atau lebih), buangnya dengan pasta (topping itu dengan Parmesan atau hanya keju segar seperti ricotta atau keju petani), sudu dengan ayam panggang, layari dengan sayur-sayuran panggang , atau tawarkannya di atas ikan masak atau goreng . Jika anda hanya mahu memakannya dengan sudu, tiada siapa di sini akan menyalahkan anda!
Apa yang Anda Perlu
- 2 bawang hijau
- 1 lemon
- Daun dill cawan
- 1 cawan daun pasli daun rata
- 1/2 cawan daun cair
- 1/2 cawan pistachios
- 1/2 hingga 3/4 cawan wijen (tidak dibakar) atau minyak pistachio *
- 1/2 sudu garam laut halus
- 1/4 sudu teh segar lada putih atau hitam
Cara Membuatnya
- Potong dan buang hujung akar bawang hijau. Potong dan buang semua hujung hijau kering juga, memelihara sebanyak batang hijau gelap yang anda boleh. Potong bawang hijau yang dipotong dan letakkan di dalam pemproses makanan.
- Gosok lemon dan bilas bersih. Gunakan microplane atau zester untuk mengeluarkan kira-kira 1 sudu teh zest dari lemon. Jika anda tidak mempunyai Microplane atau zester, gunakan alat pengupas sayuran untuk menghilangkan jalur hanya lapisan luar kuning nipis lemon - elakkan pith putih pahit di bawah kuning! -dan potongnya. Tambah semangat untuk pemproses makanan dengan bawang hijau.
- Pulse untuk mengurangkan bawang dan zaitun lemon bersama-sama. Gunakan spatula untuk mengikis sisi yang diperlukan.
- Tambah dill, pasli, dan pudina. Pulse untuk membentuk tampalan hijau. Sekali lagi, gunakan spatula untuk mengikis sisi pemproses makanan yang diperlukan untuk memastikan campuran diproses secara sama rata.
- Tambah pistachios dan nadi sehingga mereka digabungkan dengan herba.
- Potong lemon zest pada separuh. Kencangkan jus dari separuh lemon ke dalam campuran herba.
- Dengan berputar pemproses makanan, tuangkan minyak bijan atau pistachio. Palam hijau
- Pulse dalam garam dan lada. Tambah lagi rasa, jika anda suka. Anda juga mungkin mahu memerah lebih banyak jus lemon, bergantung pada seberapa banyak yang anda suka tendangan asid itu.
Jika anda ingin membuat pesto ini di hadapan, ketahui bahawa ia disimpan, ditutupi dan sejuk, sehingga 2 hari dengan sedikit kemusnahan dalam rasa (itulah cara yang dibungkusnya!).
* Perhatikan resipi ini tidak memanggil minyak zaitun-perisa yang lebih halus di sini boleh ditenggelami olehnya. Yang mengatakan, minyak zaitun dara yang berkualiti tinggi tidak akan merosakkan prosiding, jadi jika itu yang anda ada dan itulah yang anda suka, teruskan dan gunakannya sebagai ganti pilihan lain yang disenaraikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 436 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 336 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 7 g |