Mahu hidangan keluarga yang diinspirasi oleh Asia atau kegemaran parti makan malam? Campuran garam dan lada pedas memberi rasa kepada sparerib goreng. Sekiranya terdapat, berasa bebas untuk menggantikan lada Szechuan untuk lada hitam.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 paun sparerib daging tanpa tulang atau bahu babi
- 2 sudu garam laut
- 2 sudu teh segar lada hitam
- 1/2 sudu teh
- serbuk lima rempah-rempah
- 3 hingga 4 cawan minyak untuk mendalam, atau seperti yang diperlukan
- 3 sudu tepung jagung, atau seperti yang diperlukan
Cara Membuatnya
- Kacau garam dan lada hitam dalam kuali menggoreng di atas api sederhana yang rendah, goncang kuali sehingga garam menjadi gelap. Keluarkan dari panas dan kacau di serbuk lima bumbu. Sejuk.
- Potong sparerib sepanjang tulang individu. Gosok ringan dengan campuran garam dan lada. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Panaskan minyak untuk menggoreng hingga 360 hingga 375 darjah Fahrenheit.
- Debu sparerib dengan tepung jagung. Gunakan bakul mendalam untuk menambah rusuk ke dalam minyak. Goreng telur selama 3 hingga 4 minit. Keluarkan dan longkang.
- Goreng-goreng sparerib untuk kedua kalinya, sehingga mereka rangup dan dimasak (kira-kira 1 minit). Longkang. Hidangkan dengan garam dan campuran lada yang tersisa untuk mencelup.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1153 |
| Jumlah lemak | 86 g |
| Lemak tepu | 32 g |
| Lemak tidak tepu | 38 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Natrium | 3,753 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 83 g |