Terdapat beberapa hidangan yang lebih elegan daripada daging lembu Wellington. Kambing biri-biri klasik Wellington dibuat dengan daging lembu tunggal yang besar. Resipi mudah untuk Wellingtons individu untuk dua orang menggabungkan filet mignon dan duxelles cendawan yang dibungkus dalam pastri puff , yang kemudian dibakar. Resipi ini menghilangkan kemasukan tradisional foie gras .
Beef Wellington juga mengejutkan mudah untuk dibuat jika dinaikkan sehari terlebih dahulu dan kemudian meluncur ke dalam oven dan dibakar selama 30 minit. Ia sesuai untuk sebarang majlis - hari lahir, Hari Valentine, Hari Ibu atau Hari Bapa. hari lahir, Hari Valentine, Hari Ibu atau Hari Bapa.
Resipi ini mudah, tetapi ia melibatkan beberapa langkah, beberapa yang lebih mudah untuk ditunjukkan daripada untuk menerangkan. Berikut adalah tutorial foto untuk membawa anda melalui langkah-langkah. Ia kelihatan seperti satu juta dolar dan selera seperti syurga.
Apa yang Anda Perlu
- 2 keping lembu pastri, dicairkan
- 2
- filet mignon , tebal 1 inci
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 sudu besar
- mentega tanpa garam
- 4 sudu makan cendawan duxelles
- 1 telur
- 1 sudu air
Cara Membuatnya
Masak Filet
- Filet sering tidak teratur. Sekiranya anda berada, gunakan sekeping dapur untuk mengikat mereka ke dalam bulat.
- Salad musim murah hati dengan garam dan lada.
- Panaskan kuali berkod 10 inci di atas api sederhana. Tambah mentega dan pusar dalam kuali untuk mencairkan.
- Masak filets di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 3 minit sehingga ditenun dengan baik, kemudian coklat tepi. Sentiasa periksa suhu dalaman filet. Mereka tidak boleh dimasak melewati 120 F di tengah kerana mereka akan terus memasak di dalam oven (lihat nota di bawah).
- Benarkan filet untuk menyejukkan, kemudian bungkus bungkus plastik dan sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
Berkumpul dan Masak Hidangan
- Buat cendawan cendawan .
- Sebarkan cendawan di atas filet.
- Panaskan ketuhar hingga 400 F.
- Pukul bersama telur dan 1 sudu air untuk mencuci telur .
- Balutkan filet dalam kue puff sesuai dengan langkah-langkah yang digariskan dalam tutorial foto .
- Berus dengan mencuci telur, letakkan di atas kuali lembar dan bakar di tengah ketuhar sehingga coklat keemasan, kira-kira 30 minit.
- Sekiranya anda suka sos untuk Wellingtons, sos cendawan ini lazat.
Nota: Filet adalah sengaja kurang matang dan kemudian sejuk untuk mengelakkan mereka daripada terlalu matang dalam langkah terakhir. Mereka harus keluar dari ketuhar yang sederhana-jarang selepas baking akhir. Jika anda tidak mempunyai termometer termometer digital dan termometer probe digital, anda memerlukannya. Mereka agak murah dan penting untuk memasak daging dengan betul .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1117 |
| Jumlah lemak | 65 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 289 mg |
| Natrium | 671 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 72 g |