Bagaimana untuk memanggang Domba Seluruh di Spit

01 dari 10

Domba Daging Sayuran Tradisional Paskah Yunani

Pemanggang domba Paschal adalah tradisi Yunani yang dijalankan dengan sukacita dan perayaan yang hebat. Selepas tujuh minggu berpuasa dan sekatan diet, keluarga, dan rakan-rakan berkumpul untuk majlis makan malam yang hebat, kemuncaknya adalah pusat tradisional ini.

Membakar kambing di tempat meludah adalah tugas yang biasanya dilakukan oleh orang-orang keluarga yang dengan senang hati meludah atau souvla sambil menghirup ouzo dan menikmati mezethes atau pembuka selera.

02 dari 10

Kumpulkan Alat dan Bahan Anda

Langkah pertama dalam mana-mana resipi adalah memastikan anda mempunyai semua bahan di tangan. Mengamalkan kambing keseluruhan di atas meludah adalah proses yang panjang, jadi berhasrat untuk menghabiskan sekurang-kurangnya empat hingga lima jam di atasnya, bergantung kepada saiz kambing itu.

Cahaya satu beg arang di tengah-tengah ludah. Sediakan campuran basi manakala balang adalah pemanasan. Sekarang anda sudah bersedia untuk menyediakan anak domba itu.

03 dari 10

Perasa Anak Domba

Tutup meja atau permukaan kerja yang besar dengan beg sampah plastik. Letakkan kambing itu di sebelahnya dan gosokkan bahagian dalam dan di luar dengan kedua-dua belah lemon. Sikat kambing dengan minyak zaitun, kemudian musim dengan garam laut, lada hitam tanah baru, oregano kering, rosemary, dan pasli.

04 dari 10

Masukkan Sliced ​​Bawang Putih ke dalam Kulit

Buat sayatan kecil setiap beberapa inci dalam kulit menggunakan hujung pisau paring. Masukkan keping bawang putih sekerat untuk rasa daging. Kemudian flip kambing ke atas dan ulangi proses perasa di sisi lain.

Tusuk dan selamatkan anak domba itu. Menggunakan dua "U" pengapit atau lulus dua wayar di sekeliling tusuk dan keluar dari belakang domba menghalang kambing dari berputar kerana ia menghidupkan meludah.

05 dari 10

Isi Cavity dengan Herba, Lemon, dan Bawang Putih

Bahan yang diasinkan herba, jeruk lemon, dan bawang putih yang dihiris ke dalam rongga kambing. Simpan beberapa batang rosemary untuk membuang anak domba semasa memasak.

06 dari 10

Stuff the Cavity dengan Slice Bread

Isi selebihnya rongga dengan roti diiris dalam wain. Ini menyerap dripping lemak dan membolehkan wain untuk mengukus daging dari dalam.

07 daripada 10

Ketat Jahit Ketinggian ditutup dengan Twine

Ia penting untuk merapatkan rongga yang ditutup dengan ketat sehingga pemadat tidak bocor semasa memasak. Anda boleh menggunakan tang jarum jarum untuk menolak jarum tebal yang diikat dengan tali untuk kerja. Menguasai teknik ini tidak sukar, tetapi mungkin mengambil sedikit usaha untuk mendapatkan jahitan yang betul.

Pastikan untuk membasuh tangan anda dan membasmi permukaan dan apa-apa botol perasa yang mungkin disentuh dengan tangan anda. Kemudian letakkan anak domba yang dicelup di kedudukan paling rendah ke arang dan mula memanggang. Bungkus lebih banyak di sekeliling kaki untuk mengamankan anak domba ke tusuk. Masak pada tahap terendah selama 30 minit.

08 dari 10

Baste the Daging Setiap 15 Minit

Naikkan tusuk ke kedudukan yang lebih tinggi selepas 30 minit memanggang berhampiran arang batu. Mengekalkan haba walaupun dengan menambah enam hingga lapan briket arang batu setiap kerap. Anda juga boleh menambah kayu keras ke arang untuk rasa yang lebih lembut.

Belah setiap 15 minit untuk menjaga daging lembap.

09 dari 10

Pemanggang yang perlahan adalah proses yang panjang

Anda boleh mengharapkan untuk memanggang domba 25 hingga 30 pon selama empat hingga lima jam. Anak domba itu boleh dikeluarkan dari arang batu apabila termometer daging dimasukkan ke dalam kaki / tanda bahu 170 F (63 C). Biarkan daging berehat selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum ukiran.

10 daripada 10

Slice, Serve, and Enjoy

Sukar untuk menahan menyelinap ke dalam sepotong atau dua kulit rangup dan daging beraroma sebelum anda meletakkan piring daging diukir di meja makan.