Garam kalkun ini mudah dan berkesan. Rasa cahaya tarragon menambah hanya peningkatan yang tepat kepada kalkun dan air garam menghasilkan seekor burung hantu yang lebih lembut. Cuba air garam ini untuk kalkun percutian. Kuantiti ini berfungsi paling baik untuk burung 14-16 pound .
Apa yang Anda Perlu
- 1 galon / 3.8 L air
- 1 cawan / 240 mL garam (1 1/2 cawan / 360 mL Kosher atau garam kasar)
- 1 cawan / 240 mL gula putih
- 10-12
- daun tarragon segar atau 1/4 cawan / 60 mL kering tarragon
- 1 sudu teh / 5 mL keseluruhan lada hitam
- 2 daun bay seluruh
Cara Membuatnya
- Air yang anda gunakan tidak boleh diklorinasi. Jika anda tidak mempunyai akses mudah ke air mata air yang baik. Rebus dahulu, biarkan air sejuk sepenuhnya dan kemudian masukkan semua bahan lain.
- Campurkan air garam dengan teliti. Letakkan kalkun dalam hidangan bukan logam yang besar dan tutup sepenuhnya dengan air garam.
- Biarkan duduk di dalam peti sejuk selama 1 jam per paun. Tanggalkan kalkun dari air garam, bilas dengan teliti dan keringkan. Kotak dengan minyak zaitun. Tempat di perokok. Masak seperti yang diarahkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9,433 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |