Gulungan kayu manis labu ini kaya dan lazat, dan mereka boleh disediakan terlebih dahulu dan beku sehingga anda memerlukannya. Ini boleh menjadi satu peluang yang besar untuk percutian atau acara khas apabila anda mempunyai begitu banyak perkara lain yang perlu dilakukan.
Adunan labu dibumbui dengan sempurna dan ringan dipanaskan manakala gula pasir gula merah menjadikan mereka rasa dan tekstur roti manis kayu manis klasik. Krim keju krim adalah sentuhan penamat yang sempurna. Dan warna cerah dan rasa labu menjadikan mereka sarapan pagi atau snek percutian yang sempurna.
Apa yang Anda Perlu
- 1/3 susu cawan, suam-suam kuku, kira-kira 90 F
- 3 sudu mentega (cair)
- 1/2 cawan labu kalengan
- 2 sudu teh gula perang ringan (dibungkus)
- 1/4 kapsul tanah (atau buah pala)
- 1/2 sudu teh halia tanah
- 1/2 garam sudu teh
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 2 1/2 sendok teh yis segera
- 2 1/2 cawan tepung serba guna (11 1/2 auns)
- Untuk Pengisian:
- 5 sudu mentega (dilembutkan, masin atau tanpa garam)
- 1/2 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 1 sudu besar kayu manis
- Untuk Icing / Glaze:
- 3 auns
- keju krim, dilembutkan
- 1 1/2 cawan tepung gula
- 2 sudu mentega (lembut)
- 3 sudu susu (atau lebih, untuk konsistensi yang diingini)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran, mesin roti, atau mangkuk pengadun berdiri elektrik, gabungkan susu dan 3 sudu mentega cair. Tambah labu, 2 sudu gula perang, kapulaga atau pala, halia, dan garam. Masukkan telur, tepung, dan ragi. Dengan cangkuk doh atau dengan tangan, campurkan untuk membentuk doh, atau tetapkan mesin roti pada kitaran doh. Kukuh selama 6 hingga 8 minit.
- Mentega mangkuk besar.
- Letakkan doh di dalam mangkuk, beralih ke gris semua sisi. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan naik di tempat yang panas selama kira-kira sejam, atau sehingga dua kali ganda dalam jumlah.
- Pada papan yang terapung, gulung adunan ke dalam segi empat tepat kira-kira 10 inci x 15 hingga 16 inci.
- Sebarkan 5 sudu mentega yang dilembutkan ke atas adunan hingga kira-kira 1/4 inci dari satu tepi panjang (jadi ia akan mengelak apabila anda melancarkannya).
- Campurkan 1/2 cawan gula perang dengan 1 sudu besar kayu manis. Campurkan dengan teliti. Sebarkan campuran di atas lapisan mentega. Dabkan jari yang dibasahi air di sepanjang pinggir panjang yang panjang. Gulung rapat dari tepi panjang dan meterai yang lain, mencubit jahitan ringan.
- Letakkan kertas lembaran yang dilapisi kertas dan letakkan dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit. Ini akan menguatkan gulung untuk menghiris lebih mudah.
- Panaskan ketuhar ke 375 F.
- Gariskan kuali penaik persegi 9 inci dengan kertas kertas.
- Potong roll ke dalam 1 hingga 1 kepingan 1/2 inci. Susun kepingan dalam kuali penaik yang disediakan. Pada ketika ini, anda boleh menutup dengan balutan plastik dan biarkan mereka berehat selama 30 minit, atau tutup dengan ketat dan membekukan sehingga 1 bulan.
- Jika anda bermula dengan gulung beku, bawanya keluar dari peti sejuk kira-kira 1 jam sebelum dibakar.
- Bakar mereka dalam oven 375 F yang dipanaskan selama 20 hingga 25 minit, sehingga ditenun dan bengkak.
- Keluarkan dan biarkan mereka sejuk sedikit semasa anda menyediakan lapisan ais.
- Campurkan keju krim lembut dengan gula tepung, 2 sendok teh mentega lembut, dan satu sudu susu. Pukul dengan pengadun elektrik, menambah lebih banyak susu atau krim sehingga icing adalah konsistensi yang baik untuk penyebaran atau gerimis. Jika gulung masih agak hangat, ia akan nipis dan lari ke bawah apabila anda menyebarkannya. Jika tidak panas itu, anda mungkin mahu hujan gerimis.
- Membuat kira-kira 12-15 gulungan kayu manis labu.
Anda mungkin juga berminat