Pasta kacang vanila atau gula vanila menambah rasa jem yang lazat. Anda memerlukan sekitar 4 paun pear untuk membuat jem ini.
Pektin bubuk tambahan menjadikannya jem cepat dan mudah untuk dimasak. Saya menggunakan pasta kacang vanila; gula vanila juga akan menambah rasa vanila.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar jus lemon (lebih baik segar)
- 4 cawan pear (masak tegar, kira-kira 4 paun pear, cincang halus, dikupas, dan kacau)
- 1 kotak / 1.75 auns pektin (serbuk biasa)
- 1 sudu vanila (pasta kacang, atau sediakan vanila gula *)
- Pilihan: 1/2 sudu teh mentega (membantu mengurangkan berbuih)
- 5 cawan gula (gula pasir atau vanila)
Cara Membuatnya
- Sediakan kawasan kerja anda, tongkat, balang, dan penutup. Lihat Menyediakan Jar untuk Pemprosesan Canning and Boiling Water .
- Bawa cerek pengalengan besar air ke mendidih dengan balang-balang dan biarkan ia panas dengan api yang rendah.
- * Untuk menyediakan gula vanila, letakkan 5 cawan gula dalam mangkuk besar. Potong dua biji vanila di sebelah dan biji benih ke dalam gula. Menguburkan buah dalam gula, tutup rapat, dan biarkan selama 2 hari, kacau beberapa kali. Keluarkan polong dan gunakan gula dalam resipi.
- Masukkan jus lemon dalam kuali keluli tahan karat 6- hingga 8 kuartal atau loyang enamel (tanpa cip). Ketika anda memotong pir, mengukurnya ke dalam jus lemon dan melemparkan kot, sehingga mereka tidak akan berubah warna.
- Campurkan pektin dengan 1/4 cawan gula dan kacau ke dalam campuran pir. Tambah mentega, jika menggunakan. Bawa hingga mendidih gulung penuh ke atas api yang sederhana tinggi, kacau sentiasa. Secara beransur-ansur menambah gula vanila, terus kacau. Bawa kembali mendidih dan terus mendidih, kacau, selama 1 minit penuh.
- Membasuh busa dan masak ke dalam balang yang disediakan panas, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci.
- Lap balang balang dengan tuala lembap dan pasangkan dengan penutup panas yang disediakan.
- Skru pada band ke ketegangan ujung jari. Jangan terlalu keterlaluan.
- Turunkan balang yang penuh ke dalam air mendidih panas, tambah lebih banyak air jika perlu untuk membawanya sekurang-kurangnya 1 inci di atas puncak balang dan tutup kuali. Bawa hingga mendidih dan terus mendidih selama 10 minit.
- Tanggalkan penutup dan matikan haba. Biarkan balang tinggal di dalam air panas selama 5 minit sebelum mengeluarkan ke tuala atau rak.
- Membuat 6 botol separuh pint.
Komen Reader
- "Saya membuat jem ini dalam balang 4 ounce sebagai pertunjukan untuk majlis perkahwinan. Delicious. Saya berjaya mendapatkan 15 balang daripada resipi ini." Jean
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |