Soalan: Apa itu Rutabaga?
Saya melihat rutabagas dalam banyak resipi, tetapi saya malu untuk mengakui bahawa saya tidak tahu apa itu. Apakah rutabaga itu?
Jawapan: Rutabaga adalah sayuran akar yang sebanding dengan lobak . Ia dianggap berasal dari salib antara lobak dan kubis dan mempunyai rasa yang mengingatkan kedua-dua mereka. Ia mempunyai kulit berwarna oren-oren dengan rabung yang jelas berhampiran bahagian atasnya.
Penggunaannya dalam memasak sangat berbeza, kerana sayuran boleh dimakan mentah atau dimasak.
Mereka sempurna dicincang atau dicincang dan ditambah kepada salad, atau boleh dipanggang, direbus atau dibuang. Mereka adalah makanan rendah kalori yang sangat baik dan hampir tidak mempunyai lemak setiap hidangan.
Di Amerika Syarikat, rutabagas agak tidak biasa, dan oleh itu mungkin tidak dapat mencari mereka di kedai runcit tempatan anda. Cari pasaran petani atau sayur-sayuran, terutamanya April hingga Disember apabila rutabagas dituai. Untuk mempersiapkan, buat pertama kali, basuh rutabaga dan kupas dengan cara kentang Anda. Di dalam peti sejuk, rutabagas akan menampung sehingga dua bulan.