Terma dan Definisi Espresso

Kerana menarik pukulan espresso adalah perniagaan yang agak teknikal, istilah espresso membentuk banyak istilah kopi di luar sana. Ketahui mengenai terma espresso untuk minuman espresso , jentera espresso dan banyak lagi dengan panduan ini untuk terminologi espresso. Setiap istilah dikaitkan dengan kemasukan glosari dengan definisi, panduan sebutan dan (dalam kebanyakan kes) foto.

• 01 dari 05

  Terma Minuman Espresso Klasik

  Ini adalah minuman utama, espresso klasik yang akan anda temui di hampir semua kedai kopi . Ada yang lebih baru dari segi sejarah kopi , tetapi mereka tidak begitu baru atau baru seperti, kata mocha latte.

  • Caffe Americano: pukulan espresso digabungkan dengan air panas yang cukup untuk mengisi cawan 6 auns.
  • Caffe Breve : espresso dengan kukus separuh setengah.
  • Caffe Latte: espresso double atasnya dengan susu kukus dan buih untuk dipenuhi.
  • Cafe au Lait dan Cafe con Leche: espresso dengan susu, buih tidak boleh termasuk gula.
  • Ca fe Noisette: espresso dengan sedikit krim.
  • Cappuccino : espresso tunggal dengan bahagian yang sama susu kukus dan susu frothed.
  • Espresso con Panna: espresso dihiasi dengan krim disebat.
  • Espresso Macchiato : espresso satu atau dua kali ganda di atas dengan susu yang dipanaskan, susu bertekstur.
  • Flat Putih: pukulan espresso dan pukulan dua susu kukus, tiada buih.
  • Latte Macchiato atau Long Macchiato: setengah pukulan atau kurang espresso dan seluruh cawan yang dipenuhi dengan susu kukus.

• 02 dari 05

  Terma Minuman Espresso Moden

  Sebagai tambahan kepada klasik yang disenaraikan di atas, terdapat banyak jenis minuman espresso yang popular yang ditawarkan oleh banyak kedai kopi. Berikut adalah beberapa perkara yang paling biasa:

  • Caffe Mocha atau Mocha Latte: espresso berganda dengan susu kukus, coklat, dan busa.
  • Dirty Chai : pukulan espresso dicampur menjadi teh chai dengan susu kukus.
  • Flavored Latte : espresso berganda dengan susu kukus, buih, dan sirap perisa atau serbuk ditambah.
  • Quad: empat pukulan espresso
  • Mata Merah : pukulan espresso di atas secawan kopi yang dibancuh.

  Dan, walaupun jarang didapati di kedai kopi, espresso martinis telah menjadi jenis minuman espresso yang popular di beberapa bar, restoran dan rumah pencinta kopi. (Kepala - pautan terakhir ini pergi ke galeri resipi, bukan halaman glosari.)

• 03 dari 05

  Terma Pemesanan Espresso

  Selain istilah minuman espresso klasik dan istilah minuman espresso kontemporari, anda mungkin juga mendengar pelbagai terma pesanan di rumah kopi. Berikut adalah beberapa istilah umum yang berkaitan dengan pesanan espresso:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : dua tembakan espresso
  • Ganda: dua kali lebih banyak, yang boleh digunakan untuk tembakan espresso, susu, perasa, busa, dll.
  • Kering: atas hanya dengan busa, tidak ada susu panas.
  • Lungo : Satu tarikan panjang, lebih perlahan dan lebih banyak pengekstrakan.
  • Ristretto: pukulan pendek espresso, hanya sebulan pertama 3/4 ekstraksi.
  • Shot: satu auns espresso.

• 04 dari 05

  Bahagian Mesin Espresso & Bahagian Gurinda Espresso

  Pembuat espresso dan pengisar adalah mesin yang menghairankan dengan jargon mereka sendiri. Berikut adalah terma teratas yang perlu anda ketahui untuk mengendalikan mesin espresso dan pengisar kopi dalam suasana rumah kopi:

  • Bakul: ini adalah di mana anda meletakkan alasan kopi untuk membangkitkan espresso, yang kemudiannya dipasang pada portafilter dan dikunci ke dalam kumpulan kepala.
  • Portafilter: memegang bakul untuk kepala kumpulan semasa pengekstrakan.
  • Ketua Kumpulan : depan mesin espresso di mana air dipaksa melalui portafilter dan espresso diekstrak.
  • Dandang: di mana air dipanaskan.
  • Conical Burr Grinder: mengisar biji kopi.
  • Doser : dilampirkan pada pengisar kopi, ia mengeluarkan jumlah kopi yang betul ke dalam bakul.
  • Hopper: bahagian pengisar kopi di mana kacang-kacangan itu diadakan.
  • Knock Box: secara teknikal sebuah aksesori mesin espresso, di mana anda melupuskan alasan espresso selepas pengekstrakan.
  • Tamper (juga aksesori): digunakan untuk mengemas alasan ke dalam bakul.

• 05 dari 05

  Terma Tambahan Espresso

  Jika anda telah mengklik melalui pautan di atas, anda mempunyai semua asas. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa lagi istilah espresso yang akan membantu anda memahami pembuatan espresso dan minuman espresso yang lebih baik:

  • Barista : orang yang membuat espresso itu.
  • Crema : buih berwarna busa di atas pukulan espresso.
  • Demitasse : cawan kecil yang memegang dua hingga tiga cawan auns, digunakan untuk espresso.
  • Tail Mouse: titisan espresso yang diekstrak dari portafilter dalam dua aliran.
  • Puck: kek dimasak kopi tanah di mana stim panas terpaksa mengeluarkan espresso.