Kawasan Pengeluaran Teh Di Seluruh Dunia

Teh ditanam di mana-mana dari gunung Himalaya yang berkerak ke dataran rendah berpasir di luar Charleston, Carolina Selatan. Berikut adalah cepat melihat beberapa negara penghasil teh dan kawasan penghasil utama di seluruh dunia. Ikuti pautan untuk mengetahui lebih lanjut tentang terroir di setiap rantau.

Kawasan Pengeluaran Teh Afrika

Kebanyakan teh yang dihasilkan di Afrika adalah teh hitam CTC yang ditakdirkan untuk teabags. Negara penghasil teh termasuk:

• Burundi
• Kamerun
• Republik Demokratik Congo
• Ethiopia
• Kenya
• Madagascar
• Malawi
• Mauritius
• Afrika Selatan
• Tanzania
• Uganda
• Zimbabwe

Pengeluar teh ortodoks termasuk Cameroon, Kenya, dan Malawi.

Kawasan Pengeluaran Teh Cina

China adalah tempat kelahiran pengeluaran teh. Negara ini menghasilkan lebih banyak jenis teh daripada yang lain, dan menghasilkan lebih banyak teh ortodoks daripada yang lain. Kawasan pengeluaran teh utama China ini adalah di dalam wilayah:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Wilayah yang berbeza, rantau dan juga bandar terkenal kerana menghasilkan teh yang berbeza. Sebagai contoh, kawasan yang berbeza di Yunnan dikenali untuk pu-erh dan dian hong (aka ' teh hitam Yunnan'), dan bandar-bandar yang berbeza di Fujian dikenali dengan teh putih dan teh melati .

Kawasan Pengeluaran Teh India

Kawasan teh utama di India adalah Darjeeling , Assam dan Nilgiri / Conoor (dalam urutan itu). Kawasan lain termasuk Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (termasuk Kangra dan Mandi) dan Travancore / Kerala.

Secara umumnya, teh Darjeeling cenderung menjadi teh ortodoks dengan rasa dan aroma yang kompleks. Asam cenderung berani dan tannic, dan biasanya dimakan dengan sedikit susu dan / atau gula. Nilgiris cenderung wangi dan bersih.

Kawasan Pengeluaran Teh Jepun

Kawasan penghasil teh utama di Jepun termasuk Kyushu, Shikoku dan Honshu selatan.

Kawasan-kawasan penting di Honshu termasuk Shizuoka (wilayah yang terikat di antara Lautan Pasifik dan Gunung Fuji), di mana kebanyakan teh negara dihasilkan, dan Uji (di Wilayah Kyoto), di mana beberapa teh yang paling berharga Jepun ditanam.

Terlepas dari rantau, hampir semua teh yang dihasilkan di Jepun adalah teh hijau . (Terdapat sedikit teh hitam dan jenis teh yang ditapai yang dibuat sebagai sesuatu yang baru atau keluar dari tradisi, tetapi ini adalah sangat kecil jika dibandingkan dengan teh hijau yang banyak ditanam di sana.)

Kawasan Pengeluaran Teh Selatan dan Tengah Amerika

Argentina, Bolivia, Brazil, Costa Rica, Ecuador dan Guatemala semuanya menghasilkan teh. Kebanyakannya dicampur menjadi teabags murah, tetapi terdapat beberapa pengeluaran teh ortodoks di Bolivia dan Guatemala. Hampir semua teh teh yang dihasilkan adalah hitam, walaupun pengarang teh / kuasa Jane Pettigrew mengatakan Bolivia menghasilkan beberapa teh hijau semasa wawancara yang saya lakukan dengannya.

Kawasan Pengeluaran Teh Sri Lankan

Dahulu dikenali sebagai Ceylon , Sri Lanka menjadi pemain utama dalam pengeluaran teh sejurus selepas tanaman kopinya gagal pada tahun 1869. Pulau ini terus menghasilkan kebanyakan teh ortodoks hari ini. Kawasan pengeluaran teh Sri Lanka termasuk:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

Yang paling terkenal di rantau ini adalah Dimbulla, Nuwara Eliya, dan Uva.

Kawasan Pengeluaran Teh Taiwan

Dahulu dikenali sebagai Formosa, Taiwan terutamanya dikenali dengan oolongs yang luar biasa, termasuk pouchongs, yang mana dikelaskan sebagai teh hijau kerana ia begitu teroksida ringan. Daerah teh dalam Taiwan dikaitkan dengan gunung. Sebenarnya, "shan," yang terdapat dalam banyak nama wilayah, bermaksud "gunung" atau "gunung". Setiap rantau dikenali dengan teh yang berbeza.

• Ali Shan (aka 'Alishan' atau 'A Li Shan')
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (aka Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (aka Shanlinxi)
• Taipei (dan berdekatan Muzha dan Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

Kawasan Pengeluaran Teh Amerika Syarikat

Teh dihasilkan secara kecil-kecilan di Hawaii, Washington, Oregon, South Carolina dan Alabama.

Hawaii menjadi terkenal kerana menghasilkan teh. South Carolina dikenali kerana perladangan milik Bigelow.

Roy Fong dari Imperial Tea Court telah membeli tanah di luar kawasan San Francisco dengan niat untuk mengembangkan teh di sana. Memandangkan San Francisco adalah untuk teh apa Seattle kopi pada tahun 1990-an, ini boleh menjadi acara utama dalam industri teh khusus.

Kawasan Pengeluaran Teh Asia Lain

• Bangladesh - Ini kebanyakannya teh hitam. Terdapat pergerakan ke arah Pameran Perdagangan dan pengeluaran organik.
• Indonesia - Jawa dan Sumatera kebanyakannya menghasilkan teh hijau, tetapi juga membuat beberapa teh hitam CTC dan oolongs.
• Iran - Kebanyakan teh hitam Iran dimakan di Iran.
• Malaysia - Selain menghasilkan beberapa teh, Malaysia terkenal dengan koleksi yan cha dan pu-erh Cina.
• Nepal - Nepal baru-baru ini mula menghasilkan beberapa teh hitam yang sangat tidak teroksida yang sangat halus yang serupa dengan rasa dari mereka yang berasal dari Darjeeling.
• Rusia dan beberapa negara lain yang berada di bekas USSR
• Korea Selatan - Teh hijau Artisanal dari Korea Selatan saat ini memperoleh berikut di pasar khusus AS. Yang terbaik biasanya dibuat oleh para rahib di gunung-gunung terpencil.
• Tibet
• Thailand - Beberapa pengeluar oolong Taiwan berpindah ke Thailand untuk tanah rendah dan kos buruh. Beberapa orang mula menghasilkan oolongs yang baik di sana.
• Vietnam - Setelah menghasilkan kebanyakan teh rendah untuk beberapa tahun, beberapa pengeluar kini membuat teh berkualiti.

Kawasan Pengeluaran Teh Lain

• Australia
• Azores - Bahagian Portugal ini telah menanam tanaman teh di luar untuk menghasilkan teh hijau dan hitam sejak tahun 1878.
• Georgia - Negara Eurasia ini mengeluarkan sekumpulan kecil teh hitam buatan tangan yang dipopularkan dalam komuniti teh khusus oleh perunding teh / pemborong Nigel Mellican.
• Itali
• New Zealand telah menghasilkan barisan baru oolongs yang dikenali sebagai "Zealong.".
• Papua New Guinea
• Turki
• United Kingdom - Teh ditanam di rumah hijau dan dijual untuk jumlah besar.