Tidak ada sarapan Scotland yang lengkap tanpa Tattie scone - Tattie menjadi istilah yang biasa untuk kentang. Terdapat banyak resipi Scotland untuk Tattie Scones tetapi ini adalah kegemaran saya. Sesetengah berpendapat bahawa Tattie Scones tidak perlu memasukkan telur, tetapi bagi saya sambil menambah telur membantu melekatkan kentang bersama-sama dan membuat scone ringan. Untuk menambah satu atau tidak adalah panggilan anda.
Tattie Scones kadang-kadang dipanggil skone kentang dan anda juga boleh mendengar mereka dipanggil fadge atau roti kentang di Ireland.
Mereka cepat dan mudah dibuat dan merupakan cara yang berguna untuk menggunakan sisa kentang lecek .
Apa yang Anda Perlu
- 1lb / 500g kentang, dimasak dan dihaluskan
- 1 oz / 30g mentega, cair ditambah tambahan untuk mencincang
- Garam 1 / 2tsp
- Telur sederhana 1
- Tepung 4 oz / 125g, ditambah sedikit tambahan untuk rolling out
- 1tsp
- serbuk penaik
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 395 ° F / 200 ° C / Gas 6
- Letakkan kentang lecek dalam mangkuk besar dan tambah semua bahan lain untuk membentuk adunan melekit.
- Gulungkan adunan pada permukaan tepung hingga kira-kira ½ inci / 1 cm tebal. Potong ke dalam pusingan bersaiz piring kemudian dapatkan salib ke dalam doh untuk menandakan 4 baji yang sama.
- Tuangkan kertas penaik dengan mentega dan panggang scone selama 15 minit sehingga coklat keemasan dan naik. Buah-buahan juga boleh dimasak di atas kompor pada kuali atau periuk kuali berat. Masak scone 5 minit di kedua belah pihak sehingga keemasan dan naik
- Makan semasa panas. Saya suka saya smothered dalam mentega.
Apa Kentang yang Akan Digunakan untuk Tattie Scones
Apabila membuat mash anda (atau menggunakan mash sisa) anda akan mahu kentang lecek yang dibuat dengan kentang berkanji. Varieti Waxy akan mencipta mash waxy terbaik dan yang paling teruk, menjadi kental. Jenis terbaik untuk anda mash adalah Maris Piper tradisional atau King Edward. Sentiasa periksa jenis yang anda beli sesuai untuk mashing dan anda akan menjadi OK.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 8 g |