Minuman Tinggi Espresso atau pil pahit untuk Swallow?
A lungo adalah variasi pada pukulan espresso . Ia lebih besar dan kurang kuat dalam rasa, tetapi juga lebih pahit daripada pukulan espresso biasa.
Perkataan "lungo" secara harfiah bermaksud "panjang", dan "lungo" mendapat namanya dari cara ia dibuat. Ia dibuat dengan "tarikan panjang" (pengekstrakan yang lebih perlahan dan lebih besar) dari espresso. Ia disediakan dengan jumlah yang sama dengan kopi halus dan dua kali air pukulan espresso biasa.
Servis tunggal adalah kira-kira 2 auns, yang kira-kira sama dengan doppio biasa (satu pukulan espresso). Untuk mengetahui tentang minuman sejenis yang serupa dan untuk mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana espressos dibuat, lihat istilah espresso ini.
Oleh kerana ia agak seperti espresso berair dari segi bahan-bahannya, lungo mungkin terdengar sama seperti Caffé Americano. Walau bagaimanapun, hasil pemprosesan uniknya sangat berbeza. Berbanding dengan espresso mempunyai rasa yang kurang kuat (kerana ia dibuat dengan lebih banyak air), tetapi ia juga mempunyai kepahitan yang lebih besar (kerana proses pengekstrakan mengambil masa yang lebih lama dan menarik lebih banyak kepahitan daripada alasan). Berbanding dengan Caffe Americano, ia lebih padat dan (biasanya) lebih kuat dan lebih pahit.
Ramai orang yang lebih suka minum kopi pahit yang lebih suka, kerana lungos lebih pahit dan lebih besar daripada kebanyakan espresso. Cobalah satu di kedai kopi tempatan anda untuk memahami bagaimana kesan pengekstrakan rasa, atau untuk pukulan, pahit dan pukulan yang lebih kecil daripada biasa.
Sebutan: LOON-goh
Perkataan lain untuk Lungo: Di Perancis, sebuah lungo dikenali sebagai Cafe Alonge .