Order Espresso dan Lain-lain Jenis Kopi Seperti Pro
Membaca menu rumah kopi kadang-kadang boleh merasakan membaca Greek, walaupun lebih tepat, ia menguraikan bahasa Itali. Glosari minuman kopi dan espresso yang berikut akan membantu anda menavigasi perjalanan anda melalui kafe tempatan anda.
Nama minuman kopi
Ini adalah nama minuman kopi yang lazim dan bagaimana ia disusun:
- Affogato : Ais krim dalam pukulan espresso
- Café Americano: Komponen yang sama dengan espresso dan air panas. Ia sama dengan konsistensi untuk minuman beralkohol Amerika.
- Café Au Lait: Satu bahagian kopi, satu bahagian susu kukus. Ia boleh dihidangkan dengan atau tanpa buih susu.
- Café Breve: Cappuccino dibuat dengan separuh dan separuh daripada susu. Ia mempunyai bahagian espresso yang sama, separuh dan separuh, dan busa.
- Café Cortado: Espresso dengan susu kukus rata
- Café Latte: Satu bahagian espresso, dua bahagian susu kukus. Ia mungkin atau tidak boleh disampaikan dengan buih susu.
- Café Mocha: Susu, espresso, dan coklat. Ia boleh digambarkan sebagai kafe latte dengan coklat atau koko panas dengan espresso. Minuman ini sering dihidangkan di atas krim disebat.
- Café Romano: Pukulan espresso yang disajikan dengan baji atau twist lemon
- Cappuccino: Komponen yang sama dengan espresso, susu kukus, dan buih susu. Minuman ini mengandungi kurang susu dan lebih pekat daripada kafe latte.
- Kopi Serbuk Sejuk (Cold Drip) Kopi : Pengambilan sejuk digunakan untuk membuat tumpuan yang kemudian dicairkan untuk kopi ais.
- Kopi Drip : Kopi tanah tradisional dibancuh melalui penapis dengan graviti dan bukan tekanan
- Espresso: Kopi yang sangat kuat, pekat dibuat dengan kacang panggang yang telah dibakar dengan menggunakan wap bertekanan. Satu pukulan espresso biasa adalah kira-kira satu auns.
- Espresso con Panna: Pukulan espresso dihiasi dengan krim disebat
- Flat Putih : Espresso dengan campuran susu dan microfoam baldu. Ia mempunyai rasa lancar daripada latte.
- Kopi Tekan Perancis : Kopi yang penuh dengan air panas di dalam tangki plunger. Apabila ia telah cukup lama, anda akan menekan plunger dan boleh mencurahkan secawan kopi.
- Frappe : Minuman yang dicampur dengan ais yang mungkin mengandungi kopi
- Macchiato: Pukulan espresso dengan buih susu buih. Macchiato bermaksud "tanda" seperti dalam espresso ditandakan dengan buih susu buih.
- Pour-Over Coffee : Kopi diseduh untuk satu cawan dengan menuang air mendidih ke dalam penapis kopi tanah di atas cawan. Ia sama dengan kopi titisan tetapi digunakan untuk membangkitkan satu cawan atau satu botol.
Terma kopi
Istilah ini digunakan untuk memerintahkan minuman dalam pelbagai cara, mengikut kelantangan, kaedah pengambilan atau pembuatan bir, atau komponen:
- Crema: Buih berwarna, berkrim, karamel berwarna yang terbentuk di atas pukulan espresso kerana ia dibancuh. Crema menghilang sebagai pukulan espresso duduk. Ketiadaan crema pada pukulan menunjukkan sama ada pukulan yang kurang baik atau kekurangan kesegaran, salah satu daripadanya akan memberi kesan buruk kepada rasa.
- Double: Dua pukulan espresso atau minuman yang dibuat dengan dua pukulan espresso
- Buih / Buih: Buih yang dihasilkan semasa susu atau krim dikukus. Buih yang baik adalah tebal, sel kecil (gelembung sangat kecil), dan tidak boleh hilang dengan mudah.
- Long (Lungo) Shot: Pukulan espresso dibenarkan untuk membiakkan lebih lama dan dengan lebih banyak air. Pukulan panjang biasanya antara 2 hingga 3 ons dalam jumlah. Semasa pengekstrakan yang lebih lama, lebih banyak sebatian rasa diekstrak daripada alasan, memberikan rasa yang sedikit berbeza dari pukulan biasa.
- Shrek pendek (Ristretto): Pukulan espresso dibenarkan untuk menghasilkan masa yang lebih singkat, menghasilkan kira-kira 3/4 auns cecair. Masa minuman yang lebih singkat membataskan sebatian yang diekstrak dari dasar. memberikan rasa yang sedikit berbeza dari pukulan biasa.
- Single: Satu pukulan espresso atau minuman yang dibuat dengan satu pukulan espresso
- Lurus: Pukulan espresso yang disampaikan tanpa sebarang tambahan