Sup kacang ini adalah sekejap untuk membuang bersama beberapa jenis kacang tin, beberapa sosej, dan perasa asas. Ia adalah sup yang sangat baik untuk hari salji, dan ia serba boleh.
Anda tidak perlu mematuhi resipi; menggunakan pelbagai jenis kacang atau menukar sayuran dan perisa. Kacang hitam atau kacang pinto adalah pilihan yang baik untuk sup juga. Chickpeas adalah pilihan yang sangat baik untuk tekstur tambahan. Tambah secawan klep, kuali, escarole, atau chard Swiss untuk beberapa warna dan nutrien tambahan. Atau tambah 1/2 cawan untuk 1 cawan kentang dadu atau rutabaga bersama-sama dengan wortel. Sekiranya anda suka rasa tomato dalam sup anda, tambahkan sebotol kecil sos tomato atau tomato dadu 14.5 ounce.
Jika anda lebih suka sup vegetarian, gantikan sup ayam dengan sup sayur-sayuran dan buang sosej. Atau tambahkan sosis vegetarian ke sup.
Hidangkan sup kacang lazat ini dengan roti jagung bakar panas untuk hidangan keluarga yang hangat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 medium bawang
- 2 wortel (kecil)
- 1 buah lada merah (atau kuning, oren, atau hijau)
- 2 sudu minyak zaitun (atau bahagian mentega)
- 1/2 cawan saderi (diced)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 12 auns salai sosej (contohnya kielbasa, andouille, atau sosej ayam)
- 1/2 cawan bayi lima kacang (beku)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh basil daun kering
- 4 cawan
- stok ayam
- 1 (15 ounce) boleh kacang utara yang hebat (disiraminkan dan dibilas)
- 1 (15-ounce) boleh
- kacang navy (dibasuh dan dibilas)
- 1 (15 ounce) boleh kacang merah kecil (kering dan dibilas)
- 1 sudu besar pasli segar (dicincang)
- Pilihan:
- Crouton berpengalaman
Cara Membuatnya
- Kupas bawang dan cincangnya dengan kasar.
- Kupas dan dadu wortel.
- Potong lada loceng dalam separuh memanjang; keluarkan benih dan tulang rusuk. Potong dadu 1/4 inci.
- Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar atau oven Belanda untuk api sederhana. Masukkan bawang dan tumis selama kira-kira 3 minit.
- Masukkan lobak merah, lada beling, saderi, bawang putih cincang, dan sosej; masak selama 2 minit lagi. Jika sosej berlemak, keluarkan lemak berlebihan.
- Masukkan lima biji, garam, lada, basil, dan sup ayam. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi; Kurangkan haba ke bawah, tutup, dan reneh selama 30 minit.
- Masukkan kacang rebus dan dibilas; Renyum ditemui selama lebih kurang 10 minit.
- Kacau dalam pasli cincang dan sudu ke hidangan hidangan. Jika dikehendaki, hidangan utama dengan crouton berpengalaman.
- Hidangkan dengan roti bakar atau roti ragi atau roti ragi .
Petua
Sup juga boleh dimasak di periuk panci. Jika anda ingin keluar untuk seketika untuk menikmati hari itu, teruskan dan menggabungkan sayur-sayuran tumis, sosej, dan bahan-bahan yang lain dalam periuk perlahan. Tetapkan ia rendah dan biarkan ia reneh selama 4 hingga 6 jam, atau sehingga sayur-sayuran lembut. Anda akan pulang ke rumah dengan sup kacang panas yang selesa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 759 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 552 mg |
| Karbohidrat | 117 g |
| Serat | 33 g |
| Protein | 45 g |