Mesin roti roti ini bercampur-campur dan diaduk dalam mesin pada kitaran doh, kemudian dibakar untuk kesempurnaan berkerak. Kunci kerak adalah air panas pada rak ketuhar yang lebih rendah, dan membakarnya pada suhu yang lebih tinggi untuk 15 minit pertama.
Potong baguette pada sudut yang sedikit, kemudian musim dan roti bakar untuk crouton buatan sendiri yang lazat. Mesin roti ini resipi roti Perancis membuat 1 roti yang indah dan berkerak.
Resipi yang berkaitan
Roti Perancis New Orleans
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan air
- 1 sudu besar minyak sayuran (atau
- minyak zaitun )
- 2 sudu susu kering
- 2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 2 cawan tepung roti
- 2 sudu teh gula
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu teh yis kering aktif
- 1 putih telur yang diproses dengan 1 sudu air sejuk
Cara Membuatnya
- Tambah 8 ramuan pertama kepada mesin roti.
- Gunakan tetapan Roti Perancis mesin anda, tetapi keluarkan adunan sebelum kitaran penaik bermula. Atau, gunakan kitaran doh, pukulan ke bawah untuk melepaskan udara, biarkan naik semula (45 minit hingga 1 jam), menguli ringan, biarkan bangkit semula, terbentuk menjadi roti.
- Minyak semburan atau ringan dengan lembaran cookie yang besar; taburkan dengan cornmeal.
- Untuk membentuk roti: Memindahkan doh (ia akan menjadi lembut) ke papan yang terapung ringan. Taburkan dengan sedikit tepung; potong adunan menjadi 2 bahagian. Gulungkan setiap bahagian ke segi empat tepat kira-kira 12 hingga 15 inci lebar (tambah lebih banyak tepung seperti yang diperlukan). Bermula pada hujung panjang, naik; jahitan secubit dengan baik. Ulangi dengan roll seterusnya.
- Letakkan roti pada helaian cookie yang disediakan; tutup dengan tuala pinggan bersih dan biarkan naik satu jam lagi.
- Panaskan ketuhar hingga 400 F. Letakkan piring pai pada rak bawah oven; tambah kira-kira 1 inci air mendidih ke piring pai. Bakar roti selama 15 minit; panas lebih rendah hingga 350 F. Bakar selama 25 minit lagi.
- Sekitar 5 minit sebelum roti selesai, berus dengan campuran putih telur dan air .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 3,179 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 26 g |