Es krim teh hijau adalah rasa es krim Jepun yang popular dan sempurna sebagai pencuci mulut yang manis dan menyegarkan selepas makan tradisional Jepun.
Nama "ais krim hijau" sedikit menipu, kerana ais krim itu sendiri tidak dibuat dari teh, tetapi dari serbuk matcha . Kadang-kadang, nama "ais krim hijau hijau" dan "ice cream matcha" digunakan secara bergantian di Barat, tetapi di Jepang "es krim hijau teh" hampir selalu dirujuk sebagai "matcha ice cream."
Serbuk Matcha adalah serbuk hijau cerah khas daun teh hijau yang telah menjadi tanah. Pada dasarnya, matcha adalah daun teh hijau. Serbuk Matcha berbeza dari teh hijau kerana dalam makanan yang menggunakan matcha mengandung teh sebenarnya daunnya sendiri, tetapi makanan yang ditanam teh hijau hanyalah air yang ditanam dengan rasa daun teh.
Yakinlah, walaupun perbezaan teknikal antara teh hijau dan serbuk matcha, resipi untuk ais hijau (matcha) ais krim ini akan menghasilkan hidangan pencuci mulut Jepun yang lazat!
Nota: Pembuat ais krim membantu, tetapi jika anda tidak menggunakan pembuat es krim, campuran ais krim boleh disimpan dalam bekas ketat udara dan diletakkan di dalam peti sejuk sehingga ia menjadi padat. Campuran mesti dicampur secara berkala semasa ia beku.
Artikel yang dikemaskini oleh Judy Ung.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cupcake matcha
- serbuk teh hijau
- 3 sudu air panas
- 2 kuning telur
- 5 sudu besar gula pasir putih
- 3/4 cawan susu keseluruhan
- 3/4 cawan krim berat (
- disebat )
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, campurkan air panas dan serbuk teh matcha bersama-sama dan sisihkan.
- Selepas memisahkan kuning telur dari dalam telur, dalam periuk sederhana sederhana, kocoklah telur kuning telur. Nota: Jangan memanaskan lagi periuk.
- Masukkan gula dalam kuali, dan kacau gula dengan kuning telur sehingga dimasukkan dengan baik.
- Secara beransur-ansur tambahkan susu ke dalam campuran telur dan gula dan kacau dengan baik.
- Letakkan kuali pada api yang rendah dan panaskan campuran telur, kacau sentiasa untuk memastikan ia tidak membakar. Apabila campuran menebal sedikit, keluarkan panci dari haba dan ketepikan.
- Rendam bahagian bawah kuali di dalam air ais untuk membantu menyejukkan campuran telur.
- Masukkan bubuk matcha dan campuran air ke dalam campuran telur dan kacau dengan baik. Teruskan menyejukkan campuran dalam air ais.
- Pukul krim berat supaya ia agak tebal dan lapang. Tambah krim berat ini ke dalam campuran telur dan campuran. Perlahan-lahan memasukkan semua ramuan menggunakan spatula, sehingga bercampur-campur.
- Tuangkan campuran ais krim ke dalam pembuat ais krim. Kemudian tuangkan campuran ke dalam peti sejuk peti sejuk dengan tudung, dan bekukan selama 8 jam atau lebih. (Sila lihat arahan untuk pembuat ais krim anda dan ikuti amalan terbaik yang disyorkan.)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 48 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 4 g |