Jumlahnya berbeza-beza dengan pelbagai jenis
Merkuri adalah sebahagian daripada alam sekitar Bumi, dan kehadirannya meningkat oleh aktiviti manusia. Merkuri ada di udara, air, dan tanah di planet ini. Ikan menyerap merkuri di dalam air, dan apabila anda memakannya, anda juga menyerapnya.
Makan makanan laut dipromosikan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. Makanan laut mengandungi banyak asid lemak omega-3, protein berkualiti tinggi, dan banyak nutrien. Dan ia rendah lemak tepu.
Ini semua adalah manfaat positif, dan jumlah makanan laut yang sederhana adalah tambahan yang sihat untuk diet.
Tetapi hampir semua ikan mengandungi sekurang-kurangnya jumlah merkuri, dan keprihatinan mengenai isu ini membahas nasihat ini. Risiko keracunan merkuri adalah benar jika anda makan banyak ikan, terutama ikan yang mempunyai konsentrasi merkuri yang tinggi.
Wanita yang mengandung, mengandung atau menyusu, bayi, dan anak-anak adalah sangat berisiko kerana merkuri adalah toksik kepada otak dan sistem saraf yang membangun anak, kata Pentadbiran Makanan dan Dadah dan Agensi Perlindungan Alam Sekitar. Kelompok-kelompok ini terutamanya harus mengelakkan ikan di peringkat teratas senarai ini dengan jumlah merkuri yang tertinggi dan mengehadkan penggunaan ikan mereka pada tahap lain, FDA dan EPA menasihati. Adalah bijak bagi mana-mana wanita yang mempunyai usia kanak-kanak, dari umur 16 hingga 49 tahun, untuk mengelakkan makan ikan yang mempunyai paras merkuri tertinggi, kata FDA.
FDA menasihatkan bahawa wanita berisiko tinggi boleh makan dua hingga tiga hidangan seminggu makanan laut dengan tahap merkuri yang rendah dan satu hidangan seminggu ikan dengan tahap pertengahan. Ia mengatakan kanak-kanak yang berumur 2 tahun boleh mempunyai satu atau dua hidangan makanan laut seminggu. Kesederhanaan dan kesedaran adalah kunci.
Orang lain harus berusaha untuk tidak makan lebih dari satu atau dua kali makan sebulan ikan dan makanan laut dengan kadar merkuri tertinggi; itu bermakna mudah pada tuna bigeye.
Tahap ini ditetapkan oleh FDA.
Ikan Dengan Tahap Tertinggi Merkuri
- Makarel raja
- Swordfish
- Tilefish (Teluk Mexico)
- Jerung
- Marlin
- Berwarna berwarna oren
- Bigeye tuna
Ikan dan Makanan Laut Dengan Tahap Merkuri Pertengahan
- Tuna (semua jenis kecuali bigeye dan skipjack)
- Kerapu
- Makarel Sepanyol
- Seabass Chile
- Bluefish
- Weakfish (trout laut)
- Halibut
- Sablefish
- Bass berjalur
- Rockfish
- Tilefish (Lautan Atlantik)
- Mahi Mahi
- Buffalofish
- Carp
- Snapper
- Monkfish
- Pengecap Putih dan Pasifik
- Sheepshead
Ikan dan Makanan Laut Dengan Tahap Merkuri Rendah
- Hujan air tawar
- Skate
- Tuna cahaya kalengan (skipjack)
- Amerika dan udang lobster
- Jacksmelt
- Boston atau mackerel chub
- Trout
- Sotong
- Whitefish
- Shad Amerika
- Ketam
- Kerang
- Lele
- Mullet
- Terung, bengkak, plak, pasir pasir
- Herring
- Ikan teri
- Pollock
- Crawfish
- Haddock
- Sardine
- Hake
- Salmon
- Tiram
- Tilapia