Soleier Jerman, atau jeruk telur yang telah masak, adalah makanan pub khas di seluruh Eropah, bukan hanya di Jerman.
Pada mulanya, makanan telah dijepit untuk memelihara mereka untuk digunakan pada musim sejuk. Tetapi rasa unik yang ditangkap dan kini makanan dipetik sepanjang tahun. Buah-buahan, sayur-sayuran, daging, makanan laut dan telur adalah semua permainan yang adil.
Apabila petani yang menaikkan ayam mempunyai terlalu banyak telur dan ada gluten di pasaran, mereka memelihara mereka dengan menjerut.
Tidak rahsia lagi bahawa jeruk Jerman dihormati dan bangga dengan tempat di meja makan, dari penjual jalan, di pub atau di biergarten. Tetapi telur jeruk boleh menahan mereka sendiri terhadap timun jeruk yang kuat.
Oleh kerana telur-telur ini akan dijepit, resipi memerlukan cuka 5%. Ini bermakna cuka dengan kandungan asid 5% asid. Jadi periksa label anda. Sesetengah tukang masak menambah bawang tipis yang dihiris ke air garam supaya berasa bebas untuk melakukan itu jika anda suka.
Resipi ini adalah sempurna untuk menggunakan semua telur Paskah yang dihiasi yang seolah-olah melipatgandakan hanya dengan duduk di sebelah antara satu sama lain. Tidak baik jika pewarna makanan meresap ke dalam putih telur, seperti biasa. Ia hanya akan menjadikan mereka lebih berwarna-warni!
Apa yang Anda Perlu
- 10
- telur yang matang
- 1 cawan 5%
- cuka
- 1 cawan air
- 2 sudu garam
- 2 keseluruhan
- daun bay
- 1/2 sudu keseluruhan
- biji benih
- 1/2 sudu keseluruhan
- lada , apa-apa warna
- 3 ulas bawang putih
Cara Membuatnya
- Di dalam mangkuk, kacau bersama-sama 1 cawan 5% cuka, 1 cawan air dan 2 sudu besar garam sehingga garam dibubarkan. Masukkan 2 daun telur keseluruhan, 1/2 sudu teh keseluruhan, 1/2 sudu besar lada dan 3 buah kupas bawang putih.
- Letakkan telur masak yang sejuk dan masak di dalam balang kaca besar atau bekas lain dengan tudung. Tuangkan air garam ke atas telur untuk menutup (membuat lebih banyak jika perlu). Letakkan tudung ke dalam balang dan simpan selama 3 hari sebelum makan dengan minyak dan cuka.
- Setelah balang dibuka, simpan di dalam peti sejuk selama dua minggu.
Cara Makan Telur Pickled Jerman
Anda boleh makan telur keseluruhan atau memotongnya secara separuh, tersebar dengan beberapa sos rémoulade atau hanya dengan minyak dan cuka.
Anda juga boleh makan telur jeruk seperti yang mereka lakukan di Ruhr ("Ruhrgebiet"):
- Potong telur separuh dan keluarkan telur telur dengan hati-hati.
- Dalam telur putih telur, tambahkan sebotol mustard panas, lada tanah baru dan beberapa titis minyak dan cuka.
- Letakkan kuning telur di dalam mulut anda dan ikuti dengan pantas dengan keseluruhan putih telur yang dipenuhi. Chew dan nikmati.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 1,479 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 8 g |