Mustard yang disediakan
Dikenali sebagai senf atau mostrich dalam bahasa Jerman, mustard yang disediakan digunakan sebagai bumbu dan sebagai bahan resipi.
Mustard Jerman disediakan dengan pelbagai jenis biji sawi tanah (kebanyakannya Sinapis hirta dan Brassica nigra ) bercampur dengan cuka, minyak, herba dan / atau pemanis. Ia berkisar dari lancar ke tanah kasar, dan dari kuning pucat hingga coklat berwarna.
Biji Mustard Keseluruhan
Selain mustard yang disiapkan, resipi Jerman juga memanggil biji sawi, yang ringan dan juga rasa gila.
Mereka sering dibakar dan digunakan dalam perapian.
Biji sawi putih adalah yang paling ringan dan digunakan dalam resipi mustard ( senfgurken ) ini dan dalam pembuatan sosej.
Bagaimana Amerika Mustard Yellow atau Ballpark berbeza dari Mustard Jerman
Mustard kuning Amerika adalah campuran biji sawi yang paling lembut yang digabungkan dengan cuka, gula, dan kunyit, yang memberikan warna kuning cerah.
Gaya Mustard Jerman
Mustard Sweet Bavarian - Süßer Senf, Bayerischer atau Weißwurstsenf
- Mustard Bavarian dibuat dari tanah kasar dan biji sawi panggang dicampur dengan cuka dan madu, gula atau epal sebagai pemanis.
- Pengilang Händlmaier mengetuai pek untuk mustard manis. Botol mempunyai tudung merah tersendiri dan boleh didapati di pasar raya AS.
Mustard Sederhana - Mittlescharfer atau Delikatesssenf
- Ini dibuat dengan kombinasi biji sawi kuning dan coklat dan merupakan gaya yang paling popular di Jerman.
- Kadang-kadang ia bercampur dengan lobak kuda di negara-negara Jerman Timur dan Austria, dan dipanggil meerrettichsenf .
Mustard Sharp atau Spicy - Scharfer Senf atau Extra Scharf
- Gaya mustard ini sama seperti mustard sederhana-pedas, tetapi dengan peratusan lebih tinggi biji sawi coklat, yang lebih panas.
- Düsseldorfer Löwensenf adalah pengeluar pati Jerman yang sangat terkenal, yang juga membuat mustard tambahan pedas yang disebut sffer sferfer tambahan .
Lebih lanjut mengenai Mustard
Semak sejarah mustard ini . Dan ikuti arahan ini untuk membuat mustard anda sendiri .
Resipi Menggunakan Mustard Jerman
- Yogurt Salad Recipe Dressing : Yogurt, chives, dill, bawang putih, dan mustard jerman panas masuk ke dalam pakaian berkrim ini.
- Pork Medallions dengan Resipi Asas Kentang Mustard : Mentega babi yang tidak bertelai yang dilapisi dengan salutan sawi sawi pedas, kemudian dibuang di dalam ketuhar sebelum disajikan.
- Mudah Boneless Mustard Pork Chops Recipe : Ini memasak dengan cepat, tetapi mempunyai semua rasa klasik yang anda harapkan dari tambang tradisional Jerman yang kadang-kadang mengambil masa untuk memasak. Cuba persiapkannya pada hari minggu sibuk, itu cepat.
- Resipi Kale dan Sosej : Penambahan sawi untuk hidangan yang enak ini hanya memberi nota perisa yang tepat untuk makanan selesa ini yang menghangatkan perut selepas kenaikan Jerman pantas!
- Bologna Sosis Salad Resipi : Ini tidak akan menjadi salad sosis baloney Jerman tanpa pakaian cuka dan minyak yang disidangkan dengan mustard panas atau ringan.