Dalam bahasa Yunani: συναγρίδα στο φούρνο, diucapkan melihat-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Saya suka anak kakap dan denteks merah , tetapi saya hanya dapat menemuinya di bahagian beku pasaran di sini di kampung kecil saya. Ini adalah resipi yang mudah untuk dibuat, dan hidangan yang indah disajikan dengan apa-apa hidangan sayuran yang juga memanggil sos latholemono , dan salad hijau.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 pound kakap merah (keseluruhan dan beku atau dentex)
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Untuk Latholemono (Minyak dan Lemon) Saus:
- 1/4 cawan tambahan minyak zaitun dara
- 4 sudu besar jus lemon (2 lemon)
- Hiaskan: 1/3 cawan pasir daun rata segar cincang
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 395F (200C).
Gosokkan ikan dengan minyak zaitun dan bungkus secara berasingan dalam foil. Letakkan dalam panci panggang dan bakar pada 395F (200C) selama satu jam.
Keluarkan ikan. Dengan garpu, perlahan-lahan keluarkan kulit dan kepala. Buka ikan dari bahagian atas (sirip) ke dalam dua keping. Keluarkan bawaan dan tulang. Hidupkan ikan itu dan hati-hati keluarkan kulit dari sisi lain.
Campurkan minyak zaitun dan jus lemon dengan menggunakan kawat atau pengisar.
Letakkan ikan dalam satu lapisan dalam hidangan hidangan. Taburkan dengan garam, lada, dan pasli. Spoon latholemono (minyak dan sos lemon) ke atas ikan dan sajikan .