Sekiranya anda mahukan ayam panggang yang benar-benar lazat tanpa resah terlalu banyak, resipi ayam Bawang Putih ini adalah untuk anda.
Ayam itu disumbat dengan daun lemon dan bay dan kemudian dibakar dalam saus lazat wain putih, rosemary, dan 20 ulas bawang putih. Walaupun ini mungkin seperti banyak, hidangan itu tidak terlalu berbulu. Bawang putih dipanggang di dalam kulitnya dan memberikan rasa halus kepada sos putih-wain.
Sepasangnya dengan salah satu hidangan sampingan Australia dan New Zealand yang lazat, termasuk salad dan sayur-sayuran panggang.
Apa yang Anda Perlu
- Ayam keseluruhan 3.7 kg (1.7kg) (bebas-jarak, dibasuh dan kering di dalam dan luar)
- 1 lemon (separuh)
- 3 daun bay
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 1/2 sudu segar
- rosemary (
- dicincang halus )
- 1/2 sudu garam laut
- 13.5 auns (400 ml)
- stok ayam
- 3.38 auns (100 ml) wain putih
- 20 ulas bawang putih (tanpa ular)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 375F (190C).
- Basuh ayam dan keringkan. Letakkan bahagian lemon dan daun bay di rongga ayam. Kaki kaki bersama-sama dengan tali dapur.
- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama minyak zaitun, rosemary, dan garam. Campurkan campuran pada keseluruhan ayam.
- Letakkan ayam dalam hidangan penaik besar. Mengetepikan.
- Bawa stok ayam, wain putih dan ulas bawang putih ke dalam periuk dalam periuk sederhana. Tuangkan cengkih cair dan bawang putih ke dalam baking dish di sekitar ayam. Tutup hidangan baking dengan kerajang, crimping tepi rapat rapat di atas pinggan supaya tidak ada stim yang dapat melepaskan diri. Panggang selama 1 jam 20 minit.
- Selepas masa ini, keluarkan ayam dari ketuhar dan keluarkan kerajang. Letakkan ayam kembali ke dalam ketuhar dan panggang selama 20 minit atau sehingga ayam berwarna perang keemasan.
- Keluarkan ayam dari ketuhar dan longgar menutupnya dalam tinfoil. Biarkan ia berehat selama kira-kira 15 minit.
- Sudu sos dari baking dish ke dalam periuk dan simpan panas. Anda boleh menangkis beberapa ulas bawang putih ke dalam sos atau hanya menyimpan cengkeh keseluruhan.
- Hidangkan ayam dengan sos bawang putih di sebelah. Letakkan beberapa ulas bawang putih pada setiap pinggan supaya tetamu boleh memerah bawang putih ke ayam jika mereka mahu.
Diedit oleh Barbara Rolek
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1116 |
| Jumlah lemak | 61 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 356 mg |
| Natrium | 530 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 116 g |